Обаждане на всички любители на патладжаните! Тази рецепта за хумус включва печена патладжана като основна съставка, създаваща пушен аромат, който не може да бъде победен!
Какво ви е нужно
- 2 чаши нахут, изцедени и изплакнати, или накиснати, ако се използват сушени
- 1 малка патладжанка
- 3 супени лъжици тахини
- 1 ½ супени лъжици пресен лимонов сок
- ½ чаша зехтин
- 3/4 чаена лъжичка кимион
- 1 скилидка чесън, натрошен
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Изпържете магданоз, нарязан на ситно
Как да го направим
Измийте и изсушете патладжана. Свалете стъблото и нарязайте патладжана на кръгли парчета с дебелина около 1/8 "(около 1 чаша). Разбъркайте зехтина и леко солта на всеки патладжан и го поставете във фурната под бройлери за три минути всяка страна. Внимавайте внимателно, така че патладжанът да не гори.
В миксер или в кухненски робот смесете нахут. Добавете патладжан, зехтин, тахини, лимонов сок, чесън, кимион, магданоз и сол, докато съставките образуват пастообразна консистенция.
Изсипете сместа в голяма купа.
Гарнирайте с останалия магданоз, покрийте и охладете за 30 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 320 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 103 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 9 g |