Има нещо много специално за правенето на домашно сладко от ягоди. Независимо дали избирате собствените си ягоди или ги купувате на пазара, превръщането на ягоди в сладко е толкова възнаграждаващо, колкото и вкусно!
Конфитюр от ягоди може да се добави към много десерти, като бисквитки от пръстови отпечатъци или крепове, а също и вкусове, които просто се разпространяват на тост.
Съхранявайте конфитюрата в стерилизирани буркани за конфитюри в продължение на няколко месеца.
Какво ви е нужно
- 17 унции (500 грама) ягоди (олющени и измити)
- 12 унции (350 грама) захар (кастор)
- 1/2 супена лъжица лимонова кора (жар от 1/2 лимон)
- 1 супена лъжица лимонов сок (сок от 1/2 лимон)
- 1 стерилизиран буркан за конфитюри
Как да го направим
- Поставете ягоди, лимонов сок, ориз и захар в голяма тенджера. Загрейте на слаб огън и леко накиснете, докато захарта се разтвори.
- В отделна тенджера, накиснете конфитюр за 10 минути. След като сте стерилизирали, извадете от топлината и изсушете добре.
- Завъртете загряването до средно-високо и бъркайте сместа бързо за 10-15 минути, като се разбърква понякога.
- Извършете тестването на бръчките . Ако конфитюрът е готов, извадете тенджерата от огъня и го оставете да седне за 10 минути или докато ръбовете на сладкото се залеят леко. Изсипете конфитюр в топлата бурканка и след това я оставете да се охлади напълно преди запечатването.
- Ако конфитюрът не набръчква за първи път, оставете го да заври още 5 до 10 минути и след това отново да го тествате.