Ако вие, като мен, обикновено имате вана с хумус в хладилника си за бърза закуска, може би търсите начин да я изстреляте на една или две с още един вкус. Има десетки и десетки начини да направите това, но добавянето на печени червени чушки е един от любимите ми. Можете да си изпечете собствено пилешко месо и да ги обелите или просто да си купите някой в делвера на вашия местен супермаркет. Някои магазини дори ги носят на рафтовете в буркани. Повечето големи вериги за хранителни стоки в Съединените щати продават много разновидности на ароматизиран хумус и печен червен пипер обикновено е сред тях. Но да направите своя собствена е доста лесно.
Червените пиперки сами по себе си са сладки и, когато се пекат, поемат земен, пушен аромат. Склонен съм да бъда малко побъркан в топлотехническото отделение, но със сигурност можете да го подправите с кайенски пипер. Червените пиперки са натоварени с витамин А и антиоксиданти, така че те също така добавят добър хранителен стимул за вече здравословно наторяване.
Типичната табла за мезета в Близкия Изток включва както хумус, така и различни печени и кисели краставички, така че комбинацията от тези вкусове работи добре и върви с други класически съставки на предястия като фалафел, патладжан, тахини и зеленчуци като доматите, краставиците и маслините.
Най-хумусните спадове се поднасят студено или на стайна температура. Но тази печена версия на червения пипер е чудесно поднесена като топъл аперитив заедно с топла пита или плодова хляб, за да я загреете. Също така опитайте да запечатате печени зеленчуци с това потапяне за допълнителен вкус.
Хумус рецепти може да включва голямо разнообразие от подправки, така че опитайте някои кимион, za'atar, риган или lemony сумак или добавете към smokey вкус с добавяне на някои smokey червен пипер.
Какво ви е нужно
- 1 Can (около 15 oz) на нахут / garbanzo боб, изплакнати и изцедени
- 1/3 Чаша тахини (сусамена паста)
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
- 1/2 чаша - 3/4 чаша
- печени червени чушки (в зависимост от вкуса)
- Кайенска пипер на вкус (по избор)
Как да го направим
В кухненски робот комбинирайте боб, тахини , лимонов сок и зехтин. Процес, докато гладко. Добавете печените червени чушки и чесъна и продължете пюрето, докато не постигнете желаната консистенция.
Гарнирайте с магданоз и сервирайте топла или на стайна температура с горещ пита хляб или препечени пита чипове .
Печен хумус от червен пипер може да се направи до два дни предварително и да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника.
Загрейте в микровълнова печка или на печка за сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 487 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 190 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 19 g |