Просто искам една проста ролка рецепта? Тази малка партида от варели за яйца с бял хляб ще отидат чудесно при всяко хранене, а децата ги обичат.
Какво ви е нужно
- 2/3 чаша мляко, стайна температура
- 1 ч.л. суха мая
- 1 голямо яйце (леко разбито)
- 2 ч.л. меко масло (или маргарин)
- 1 супена лъжица. захар
- 1/2 ч. Л. сол
- 2 1/2 чаши хляб брашно
Как да го направим
- В средна купа смесете мляко и мая. Добавете яйце, масло, захар, сол. Разбъркайте. Добавете 1-1 / 2 чаши брашно и разбъркайте добре. Бавно добавете останалото брашно, достатъчно брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата. Извършете тестото върху леко напечена повърхност и заместете 4 минути, като добавите още брашно, докато тестото е меко и гладко на пипане. Поставете тестото в средно намазана купа. Завъртете тестото в купа, така че горната част също е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа и оставете да се издига в топло, без излишък място за 1 час или докато се удвои.
- Пробийте тестото. Изключете тестото върху леко олющена дъска и мехнете за 4 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба. Разделете тестото в 6 малки ролки, 5 средни ролки или 4 големи ролки. Поставете върху намазана лист за печене на 2 инча. Покрийте и оставете да се издига в топло, без излишък място за 45 минути или докато се удвои.
- Печете хляб при 375 градуса F за 10 до 15 минути или докато ролките са златисто кафяви. Премахнете ролките от листа и оставете да се охладят на шкафа.
Съвети за печене на хляб
- Използвайте бутилирана вода вместо вода от чешмата, за да си направите хляб. Омекотители на вода и хлорирана обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими за покачването на хлебното ви тесто.
- Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
- Хляб, направени с мляко, имат мека кора, докато хлябовете, направени с вода, ще имат по-твърда кора. За да омекотите прекалено твърда кора, хранете я в пластмасова торбичка.
- Ако използвате мляко на прах вместо прясно мляко, изместете сухото мляко в купата и добавете отделно точното количество течност. За една чаша мляко използвайте три супени лъжици сухо мляко и една чаша вода.
- И двете сухи и пресни билки могат да се добавят към повечето мая хляб. Три супени лъжици прясна билка се равнява на около една супена лъжица суха трева.
- Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 158 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 153 mg |
| натрий | 508 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |