Тези пилешки крила вземат класическия аперитив на ново ниво с марината, която ги поддържа влажна и нежна. Тези крила са пълни с вкус и трябва да се сервират със сладък сос за потапяне. За тази рецепта използвам сос от синьо сирене, но ако не сте фен на синьо сирене, тогава ранчото може да работи с щипка.
Какво ви е нужно
- 4 паунда / 1,8 кг пилешки крила (около 24)
- За Марината:
- 1 чаша / 240 мл оцет от ябълка
- 2 супени лъжици / 30 mL растително масло
- 2 супени лъжици / 30 мл сос Worcestershire
- 2 супени лъжици / 30 мл чили прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл люспи от червен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- По избор: 1 чаена лъжичка / 5 мл Tabasco
- За сиренето със сирене със сирене:
- 1 чаша / 240 мл синьо сирене (раздробено)
- 2/3 чаша / 160 мл
- заквасена сметана (или обикновен гръцко кисело мляко)
- 1/2 чаша / 120 мл майонеза
- 2 супени лъжици / 30 ml мляко
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сос Worcestershire
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
1. Комбинирайте заедно маринованите съставки и разбъркайте добре. Поставете пилешките крила в голяма торбичка за многократна употреба. Налейте марината над върха . Обърнете се, за да покриете, отделете въздух от торбата, запечатайте и охладете за 2 до 6 часа.
2. За син сос сирене, комбинирайте синьо сирене, заквасена сметана, майонеза, чесън и Worcestershire кауза в купа. Разбъркайте до гладка. Добавете достатъчно мляко, за да придадете на соса консистенцията на палачинката.
Подправете със сол и черен пипер. Покрийте и охладете поне 1-2 часа преди да сервирате.
3. Загрейте грила. Премахнете крилете от марината и резервната марината. Поставете криле на гореща скара при нисък огън. Грил, докато стане (около 30-35 минути или когато вътрешната температура на крилата достигне между 165-175 градуса), като се измие леко с резервирана марина през първите 15 минути време на готвене. Не използвайте резервирана маринада покрай тази точка. Изхвърлете след употреба.
4. След варене, извадете крилата от топлина и сервирайте със сос от синьо сирене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1590 |
| Общо мазнини | 106 g |
| Наситените мазнини | 31 g |
| Ненаситена мазнина | 38 g |
| Холестерол | 440 mg |
| натрий | 1,817 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 131 g |