Вероятно любимият ми десерт, Рас Малай, са кнедли, направени от къща или сирене рикота, напоена с подсладено, сгъстено мляко, деликатно ароматизирано с кардамон. Сервирайте го, охладено и гарнирано със сухи плодове.
Какво ви е нужно
- Paneer, произведено от 1 литър мляко (рецепта по-долу)
- 1-литрово пълномаслено / пълномаслено мляко
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица кардамон на прах
- 4 чаши вода
- 1 чаша
- захар
- 1/2 чаша тънко нарязан нарязан
- бадеми или шам-фъстъци
Как да го направим
- Смесва се водата и 1 чаша захар в тиган и се вари, докато се разтвори цялата захар. Изключете огъня и оставете сиропа настрана.
- Омесете панера ( Как да направите Paneer ) в чиния до много гладка. Направете топки, малко по-малки от размера на орех, и леко изпъкнете в центъра.
- Когато се правят топките от "Панеер", загрявате сиропа до кипене, след което къкри и леко падате в топките на Панеър. Кук за 10 минути. Изключете огъня.
- В друг тигел се нагрява 1 литър пълномаслено мляко с 1/2 чаша захар, докато се намали / удебелява до 75% от първоначалния му обем. Изключете огъня, добавете кардамовия прах и разбъркайте добре.
- Добавете накиснатите сиропни топки (след изцеждане) към сместа от мляко и охладете за няколко часа.
- Преди да сервирате, украсете с изпъкнали сушени плодове.
| Хранителни указания (за сервиране) |
|---|
| Калории | 653 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 47 mg |
| натрий | 194 mg |
| Въглехидрати | 99 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 17 g |
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.