Тази класическа рецепта за индийска пудинг от царевично брашно се приготвя дълго и бавно, което я прави добър кандидат за бавната готварска печка.
Индийската пудинг може да се проследи на ранните заселници в Нова Англия. Името идва от "индийско ястие", което наричаха царевично брашно . Вероятно е слязъл от британския "Бързото пудинг", което е каша от пшеница, приготвена на печката.
Какво ви е нужно
- 3 чаши мляко
- 1/2 чаша царевично брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 яйца
- 1/4 чаша светло кафява захар
- 1/3 чаша меласа
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка зехтин
- 1/2 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 2/3 чаша нарязани дати или нарязани стафиди
Как да го направим
- Леко намажете кърпата.
- Загрява се на високо за 20 минути.
- Междувременно донесе мляко, царевично брашно и сол до кипене. Разбърква се непрекъснато в продължение на 5 минути.
- Покрийте и оставете да се къпят още 10 минути.
- В голяма купа комбинирайте яйца, кафява захар, меласа, масло и подправки. Постепенно се разбива в гореща смес от царевично брашно; размахване до гладка.
- Разбъркайте стафиди или фино нарязани дати. Налейте в глинен съд и гответе на високо за 2 до 3 часа или ниско в продължение на 6 до 8 часа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 248 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 82 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |