Печена скуош

Гарнирайте тази вкусна супа от тиква със сирене с подправки тиквени семки или клонка от мащерка или ситно нарязан магданоз или лук. Butternut squash е типичен вкус на зимата. Тази супа със сигурност ще затопли студена кухня.

Какво ви е нужно

• 1 голяма скуош (2 1/2 до 3 паунда)
• 1 1/2 чаши ябълково ябълково вино
• 1/3 чаша
• кафява захар
• 2 канелени пръчки (нарязани наполовина кръстосано)
• 2 супени лъжици разтопено масло
• 1 чаша лук нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици масло
• 4 чаши пилешки бульон
• Дамски джинджифил на земята
• Плодова индийска индийско орехче
• 1/2 чаша тежък крем
• Типична сол (или вкус)
• Незадължително: масло тиквени семки тиква (рецептата по-долу)

Как да го направим

1. Използвайки зеленчука за омасляване, олющете скуош.
2. Нарежете на парчета, отстранявайки семена и меки влакна с лъжица.
3. Поставете в купа; добавете ябълково ябълково вино, кафява захар и парчета от канела , след което изстийте с разтопеното масло.
4. Изсипете сместа в 9x13-инчова тава за печене; покрийте плътно с фолио и гответе при 450 F в продължение на 1 час, или до много нежна.
5. В същото време, готвя нарязан на кубчета лук в голяма тенджера в 2 супени лъжици масло.

1. Когато лукът е много нежен, добавете пилешки бульон. Приведете до кипене. Извадете от топлината и оставете настрана.
2. Когато скуошът е много нежен, извадете го от фурната.
3. Премахване на канела от скуош.
4. С помощта на лъжица, преместете скуош на сместа от пилешки бульон и лук. Добавете около 1/4 чаша сокове за печене в тенджерата. Доверете се на кънки.
5. Работете в около 4 партиди, изсипете сместа за скуош в миксер, след това се върнете в тенджерата.
6. Разбъркайте в джинджифила, индийското орехче и тежката сметана, заедно със сол, на вкус. Продължавайте.
7. Сервирайте с тиквени семки от тиква (по-долу), ако желаете, или поръсете с малко канела, препечени пекани или нарязани фъстъци.

Маслено-тиквени тиква семена

1. В малка тиган, нагрява се 2 супени лъжици масло
2. Добавете няколко супени лъжици тиквени семки и гответе при средно-ниска температура до леко омазняване.
3. Трансфер до хартиена кърпа за източване.
4. Поръсете с канела захар.