Блестящ в цвят и вкус, тази кремообразна млечна версия е прекрасна с парче пълнозърнест хляб за лек обяд или като първи курс на вечеря. Тази рецепта е добра за зимните месеци, когато пресните домати са скъпи или трудни за намиране.
Поддържа 4
Какво ви е нужно
- 1 ½ квадратни зеленчукови бульони или вода
- 1 среден лук, ситно нарязан
- 1 голям картоф Yukon, нарязан на тънки и нарязани
- 1 дръжка целина, ситно нарязани
- 1 голям морков, ситно нарязан
- 1 12 oz. мога
- кубчета домати , без сол
- 1 6 oz. може доматено пюре
- 1 чаша неподсладено соево кисело мляко (като Wild Wood)
- Сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
1. Вземете зеленчуковия запас или водата до кипене в 3-литров или по-голям запас, като добавите лука, картофите, целината и морковите. Сварете, докато зеленчуците са нежни, около 10 минути.
2. Намалете топлината до средно ниска. Добавете в кутията кубчета нарязани на кубчета и доматено пюре, като бъркате докато сме смесени, покрийте гърнето и оставете да загреят за 20 минути.
3. Изключете топлината. Внимателно, една чаша едновременно, пюре смес в миксер или кухненски процесор, докато супата е последователна.
4. Добавете течността обратно в саксията и разбъркайте соевото кисело мляко, солта и черен пипер. Загрейте до желаната температура и консистенция. Сервирайте горещо, с гарнитура с малко соево кисело мляко или пресни билки, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 257 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 711 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 12 g |