В тази рецепта за картофи, картофите са леко приготвени за по-бързо изпичане. Кремообразният сирен сос отнема само няколко минути, за да се приготви и може да бъде направен със или без пуйка. Използвайте магданоз в соса, ако предпочитате, или настържете 3 до 4 супени лъжици нарязан зелен лук в маслото, преди да добавите чесъна и брашното.
Аз правя картофите с чедър сирене, но можете да използвате чедърска джудже смес или смес от чедър и американско сирене. Вижте съветите и вариантите за допълнителни идеи и замествания.
Сервирайте тези лесни картофи, настъргани със свинско месо, печено говеждо или почти всяка месо или пилешка чиния.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 до 2 паунда картофи, обелени и нарязани на 1/4-инчови резени
- 3 супени лъжици масло
- 1 скилидка чесън, накълцан
- 3 супени лъжици брашно
- 2 1/2 чаши мляко
- 1 чаша настъргано сирене чедър
- 1 до 2 супени лъжици пресни счупени пресни лукчета, по желание
- сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
Загрейте фурната до 350 F.
Леко масло 2-quart тава за печене.
В средна тенджера покрийте картофите с вода. Доведете до кипене; покрийте, намалете топлината до средно ниско и продължете да кипете в продължение на 5 минути. Прехвърлете картофите в котлен камък, за да ги източите.
В същата тенджера, отоплявайте маслото на средна температура. Добавете чесън и гответе за около 30 секунди. Добавете брашното и разбъркайте, докато стане гладко и добре смесено. Кук, разбърква се, за 2 минути, за да готвя брашното.
Постепенно разбърквайте млякото и продължете готвенето, разбърквайте, докато се сгъсти. Разбърквайте в сирене, печено пиле (или използвайте магданоз), сол и черен пипер на вкус.
Подредете картофите в тавичката. Внимателно се разбърква в сос от сирене. Печете за 20 до 30 минути, докато се нагорещят и мехурчета.
Съвети и вариации
- Добавете около 1 чаша нарязана на кубчета шунка на соса.
- Поръсете допълнително настъргано сирене върху върха на картофите непосредствено преди да изпекат. Печете, докато топингът се стопи или увеличите фурната, за да се готви, за да се стопи кашкавалът.
- За картофи за гарнитура, изсипете 1 чаша мека хлябка с 2 супени лъжици разтопено масло. Поръсете картофите, преди да влязат във фурната.
- Подсушете 1/2 чаша нарязан лук и 1/4 чаша зеленчукова нарязана на кубчета в масло. Добавете чесъна и гответе за около 30 секунди. Добавете брашното и продължете с рецептата.
- Използвайте половината сирене Gruyere с чедъра в рецептата или използвайте американското сирене с чедъра.
- За по-дебел сос използвайте 4 супени лъжици масло и 4 супени лъжици брашно.
Може да харесате също и
Картофи Клаут Ау Гратин със сирене
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 477 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 66 mg |
| натрий | 611 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 18 g |