Пюре карфиол
Пюрето карфиолче е едно от любимите ми зеленчуци, за да служи на децата, защото е толкова вкусно, колкото обикновените картофени пюрета, но карфиолът им дава само малко повече витамин С и фибри.Можете да спестите време с тази рецепта, като купувате чантирани, предварително измити цветя от карфиол в продуктовата част на вашия супермаркет.
Какво ви е нужно
- 1 голяма глава карфиол (или 10 грама карфиол флорети)
- 2 паунда Yukon Gold картофи, обелени и нарязани на кубчета на 1-инчови парчета
- 3 скилидки чесън, накълцани (или 2 супени лъжици смлян чесън)
- 1 супена лъжица. масло
- 1/4 чаша пълномаслено мляко
- 1/4 чаша настъргано сирене чедър
Как да го направим
- Поставете цветя от карфиол и нарязани на кубчета картофи в голяма, тежка тенджера. Покрийте с вода два инча (водата трябва да достигне до два инча над върховете на зеленчуците в саксията).
- Оставете да заври и гответе 10 до 15 минути, докато зеленчуците не се размърдат, когато са пробити с вилица.
- Изцедете в гевгир.
- Върнете зеленчуците в тенджерата. Добавете останалите съставки. Поставете картофена машина, докато сместа достигне желаната консистенция.
Сервирайте топло.
Любовта карфиол? Опитайте тези други чудесни рецепти, като печено карфиол, брюкселско зеле и праз с пикантен дрибъл, печено карфиолче и суха чорба, печено карфиол и моркови с джинджифил, бял боб и печено карфиол, нарязани на сос от брюкселско зеле, соте и картофено карфиолче с горчица Семена и зелени чушки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 246 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 16 mg |
| натрий | 130 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 10 g |