Открийте най-добрите кубчета за вечеря
Пенливите вина и храната са фантастично сдвояване. Независимо дали става въпрос за френско шампанско, италианско Prosecco или испански Cava, ще намерите забележителни опции за сдвояване на храна за различни пенливи вина.
Защо тези са сред любимите ни сфери на хранене и вино? Вродените мехурчета от пенливи вина предлагат допълнителен слой гъвкавост при сдвояването. В същото време, желаната киселинност на виното носи богати, натоварени с масло тарифа още повече на небцето.
И все пак, не е нужно да харчите щастие върху виното си, за да откриете чудесно сдвояване. Много пенливи вина са приятелски настроени за всеки бюджет и ще бъдете изненадани от това, как малък шприц оживява на вечерята и десертната маса.
Шампанско и пенливи вина
Пенливите вина идват в много стилове, а шампанското със сигурност е най-популярната от партидата. По принцип повечето сдвоявания на пенливо вино могат да следват предложенията за шампанско. Тези вина имат перфектния баланс на сухота, мехурчета и плодов крем, за да обогатят всяко хранене.
Дайте някои от тези сдвоявания опитайте следващия път, когато поп корк:
- Тройно крем (стил Бри) или сладък хляб и маскарпоне
- Маслен сметанов сос или дори пушен пуканки
- Скариди и черупкови риби, пушена сьомга, хайвер, пържени каламари и стриди
- Салами, зеленчуци, пълнени гъби, ястия от яйца, foie gras
- Плодови десерти като сладкиши, крепове, както и всеки десерт с маслини или мед
- Бисквитките от кутийка са наистина забавно (и изненадващо) комбинирано сдвояване, защото киселинността в шампанското пресича богатото масло на бисквитката.
Насладете се на естествените двойки на розовото пенливо вино
Розените вина са едно от най-разнообразните пенливи вина за снабдяване с храни. Противно на общоприетото погрешно схващане, розените вина не са сладки, а мнозинството имат напълно сухо небце, което напълно придава на по-сладките сдвоявания на храните.
- Бри и прошуто са фантастични с хубаво розе и те са още по-добре, когато се комбинират.
- Пушената сьомга е една от най-добрите рибни ястия за розе вина.
- Шоколад и малини, или (по-добре) шоколад покрити плодове.
Испански кава и храна
Сладкото, благоприятно за бюджета бум на Испания, наречено Cava, е фантастичен избор за пикантни сдвоявания и леки ястия. Ще откриете, че една добра кава е перфектно вино, което да служи заедно с тапас, както и със суши курсове.
- Сирене Manchego, маслини и бадеми
- Картофени чипове (сериозно)
- Пържени риби или пушена сьомга
- Шунка от Прошуто или Серрано
Сервирайте любимите италиански спрейове с храна
Италия е известна с две пенливи вина: Moscato d'Asti, която е по-сладка и Prosecco, която обикновено е суха. Това ви дава опции и двата стила са приятно достъпни, което означава, че те могат да се правят редовно на масата ви.
Moscato d'Asti има страхотно парфюмче и светло тяло с изключителна гама от плодове. Тези характеристики позволяват на италианското вино да се съчетае перфектно с вкусни десерти.
- Препечени бадеми
- чийзкейк
- малини
- Джинджифил щраква и бисквити с лимонова захар
- Лимонова меран, плодов сорбет и прасковен чаша
Prosecco има много по-сух профил, въпреки че не губи плодовитостта и често има бележки за ябълка, круша и кайсия.
Това помага на двойката вино с голямо разнообразие от основни курсове.
- Бадеми и антипасто
- аспержи
- Азиатска такса и суши
- Пушена сьомга
- Скариди коктейл и мед тематични ястия