Уискито обикновено не намира своето място в популярния чай на Лонг Айлънд, а в редкия случай, когато се случи, ирландското уиски почти не се използва. Рецептата на Tully Tea обаче ще ви преосмисли за тази известна напитка, защото я превръща в висококачествена напитка, която всеки пияч може да оцени.
Тюлският чай е създаден от Лео Де Гроф, син на легендарния "крал на коктейл" Дейл Де Гроф . Той си е направил име в барманския свят и, както виждаме тук, създава еднакво впечатляващи напитки.
Единственото нещо, което ще забележите с тази рецепта, е, че той извиква конкретни марки за всяка от алкохолните напитки. Това е важна стъпка за надграждане на една от най-популярните рецепти в бара .
Какво ви е нужно
- 1/2 унция Ирландско уиски (
- Tullamore Dew )
- 1/2 унция текила (
- Кабо Уабо )
- 1/2 унция ром (Flor de Caña)
- 1/2 унция джин (
- Oxley )
- 3/4 унция
- лимонов сок (пресен)
- 1 унция
- прост сироп
- 1 до 2 грама кола
Как да го направим
- В коктейл шейкър комбинирайте течностите, лимоновия сок и обикновения сироп с лед.
- Разтърсете енергично .
- Щастието се превръща в стъкло с висока топка .
- Добавете лед, за да го напълните и го зарежете с кола.
Малка вариация: Добавете 2 тирета от Angostura Bitters към шейкъра и заменете кола с бонбон за джинджифил . Резултатът е леко по-лека напитка с голям баланс на вкуса
(Рецепта от Лео Дегроф)
Възстановявайки легендарния леден чай от Лонг Айлънд
Много ентусиасти от коктейла са изтъкнали заслуженото в дългогодишния лед чай от Лонг Айлънд (или LIIT, накратко) през последните години.
Вярно е, че тази известна напитка е малко повече от един бърз начин да се напиете, без да пиете куп снимки . И все пак, все още има много фенове на LIIT там, и ако сте един от тях, тогава това е рецепта, която ще искате да опитате.
Където Лонг Айлънд често се сбърква е, че барманците ще използват пълната гама от алкохол в бара "добре", за да го създадат. Тази рецепта прави точно обратното, като заобикаля евтините неща и вместо да избере някои от най-добрите марки в съответните им категории. Фактът, че "безвкусната" водка е заменена с ароматно ирландско уиски, прави всичко по-добро.
Колко силен е чаят Tully?
Високите топки винаги са трудни за изчисляване, когато става въпрос за измерване на окончателното съдържание на алкохол , тъй като има много фактори, които са свързани. Всеки барман има свой собствен стил на изливане, очила с висока топка варират с няколко унции, а количеството използван лед може да варира значително.
Нека приемем, че 1 унция сода се използва за напълване на стъклото. Ние знаем доказателството за всички алкохолни напитки: ром, текила и уиски са на всеки 80 доказателства, а Oxley Gin тежи на 94 доказателство. Като знаем, че можем да преценим, че чаят Tully е около 18% алкохол на обем (36 доказателства).
Това ви изненадва? Това би трябвало, защото семейството на напитките в Лонг Айлънд има репутация, че е много мощно, когато всъщност те не са. Всеки от тези чаени напитки изглежда силен поради по-дългия списък с алкохолни напитки. Въпреки това, четирите спиртни напитки се прибавят само на 2-унция леене и е почти половината толкова силни, колкото повечето класически martinis .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 258 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 27 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 7 g |