Bellini е популярен коктейл от пенливо вино и идеален начин да направите любимото си вино малко прасковано. Рецептата е много лесна и напитката е много забавна за споделяне.
Историята зад Белини е, че е създадена през 30-те или 40-те години в бара на Хари във Венеция, Италия от барман Джузепе Киприани. Той е кръстен на италианския ренесансов художник Джовани Белини.
Първоначално Белини използва искрящо италианско вино, особено Prosecco , което все още се прави в Италия. Навсякъде често се прави с шампанско, макар че почти всяко пенливо вино ще направи.
Съвет: Често ще откриете, че Prosecco струва по-малко от шампанско, така че можете да сте верни на оригиналния Bellini, като спестявате няколко долара .
Белини е популярна напитка за обяд и ако искате нещо малко по-невинно, опитайте Белини Белини .
Какво ви е нужно
- 2 унции сок от праскови (или пюре, нектар)
- 4 унции пенливо вино ( Prosecco или шампанско )
Как да го направим
- Изсипете прасковен сок в шампанско .
- Бавно покрийте с пенливо вино.
5 Peachy Съвети за правене на голяма Bellini
Когато става въпрос за съставката на праскова, имате няколко възможности. Сокът от праскови ще бъде първият избор, но ако не можете да го намерите, бих препоръчал прасковен нектар. Нектарът се предлага в много хранителни магазини и често се намира в шоковата пътека.
Използвайте пресни праскови, когато е възможно. По време на сезона на праскова няма причина да купувате опакован продукт от праскова и можете да се насладите на най-пресните белини през тези няколко месеца на лятото (от юни до август е най-добре).
За интересен обрат, изберете селекция от прасковени сортове и ги комбинирайте в сок или пюре.
Не забравяйте да запишете няколко филийки за гарнитура. Или нарязайте прореза във всеки разрез и ги поставете върху ръба на всяка чаша, или отпуснете парче вътре във флейтата и налейте напитката отгоре.
Ако изберете втората опция, бързо потапяйте всеки парче лимонов сок, за да не се заблуждавате и да ги хвърляте във фризера за час-два. За да запазите плодовете от замръзване, поставете ги в един слой върху плоча или друга плоска повърхност. Когато е време на Белини, ще имате замразени плодове, за да поддържате напитките си студени без никакво разреждане.
Пресен сок от праскови е лесен. Ако имате електрически сокоизстисквачка , просто изрежете и изсипете вашите праскови и ги преработвайте в сок. Не забравяйте първо да премахнете ямата, въпреки че можете да я оставите да яде. Също така е добра идея да натоварите сока, за да сте сигурни, че напитката ви няма парчета.
Имате миксер? Направете прасковено пюре. Също така е много лесно да направите прясно прасковено пюре у дома и всичко, от което наистина се нуждаете, е блендер или кухненски процесор. Отново измийте, изсипете и разцепете си прасковите, след което ги разбъркайте докато гладкото. Ако искате, добавете една чаена лъжичка захар и лимонов сок, за да подобрите вкуса. Уверете се, че натискате пюрето си, за да премахнете всички големи парчета плодове.
Съхранение на пюрето или сока. Най-общо, вашето домашно пюре от праскова или сок трябва да е добре в хладилника до една седмица в добре запечатан контейнер, особено ако добавите тире от лимонов сок, за да действате като консервант .
Праскови шнапс? Можете да пропуснете абсолютно всички останали съставки на праскова и просто да излеете изстрел от праскови в чашата. Това ще направи Вашия Белинис малко по-силен от предвиденото, но все още е лек и със сигурност няма да имате никакъв проблем при намирането на шнапс.
Колко силна е Белини?
Белини е толкова голяма напитка за брънч, защото това е светлина върху алкохола . Наистина не е по-силна от средната чаша пенливо вино, дори и малко по-малко поради сока от праскови. Средно с 11% ABV Prosecco, Bellini тежи 7% ABV (14 доказателство) .
Сега, ако избереш шнапс (средно 24% ABV), гледаш около 15% ABV (30 доказателство). Това все още е много леко в сравнение с други коктейли.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 115 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |