Коктейлни книги, пълни с големи рецепти и съвети
Доброто барманско ръководство е от съществено значение както за опитен професионалист, така и за любителски миксолог. Независимо дали трябва да знаете как да направите конкретен коктейл или търсите съвети за изработването на перфектната лимонова спирала, като използвате барманския наръчник удобен ще отговорите на повечето от вашите въпроси.
Това са някои от най-добрите налични книги и са изпълнени с рецепти и съвети, които да насочват всички по пътя към перфектния коктейл .
Занаята на коктейл: Всичко, което трябва да знаете, за да бъдете майстор барман
Когато проучвам коктейл или друг бармален факт, има няколко книги, към които се обръщам и един от тях е " Занаята на коктейла". Това е основен бармански наръчник в колекцията ми и трябва да бъде за всеки, който е сериозен напитки. Тази книга е невероятна справка, която ще издържи до години употреба.
500 коктейла включват много от най-популярните напитки и многобройните класики, с които трябва да сте запознати. Той също така включва много от собствените си коктейлни творения, които бързо стават модерни класики в бара.
Ученето от един от най-добрите в бизнеса винаги е добро нещо и тази книга е безкраен и ценна.
Радостта от миксологията: Персоналното ръководство за занаята на бармана
" Радостта от миксологията " на Гари Регън води с прекрасна история на коктейли и смесени напитки . Книгата също така предлага съвети на нововъзникващите бармани и обяснява инструментите и техниките, които са работили най-добре в собствената си кариера.
Рецептурният раздел се фокусира върху различните семейства на коктейли и включва информативна таблица за напитките във всяко семейство и основните съставки, използвани за всеки от тях. Това е изключително полезна секция, която няма да намерите в нито един друг бармански наръчник и това прави запаметяването много по-лесно.
Това е чудесно четиво и необходимо за всеки, който се интересува от бармани и коктейли. Независимо дали сте професионалист или ентусиаст, това определено трябва да бъде във вашата бар библиотека.
Основният коктейл: изкуството на смесване на перфектни напитки
Dale DeGroff (известен още като King of Cocktails) се завръща в друга основна твърда обвивка, която трябва да бъде във всяка библиотека на ентусиасти на коктейли.
DeGroff е един от майсторите на съвременната миксология и това е продължение на предишната му книга. В "Основния коктейл" DeGroff добавя обрат и дисектира 100 коктейла, показвайки ни как точно да ги направим до съвършенство. След това той хвърля една вариация от всеки, така че да можете да се чувствате комфортно с експериментирането.
Съществува равно количество ценни съвети за смесване, хвърлени в книгата. Ако мислите, че сте чували цялата мъдрост, която Дегроф може да изяде, помислете отново. Всяка книга има нещо ново, което да научи и това е изпълнено с тях.
1210 Още много добри коктейли: Ренесансова сбирка
Първата книга на Stew Ellington, " 901 Много добри коктейли: Практическо ръководство ", е едно от най-полезните и подходящо практични барманско ръководство, което ще намерите. Последващата книга " 1210 Още много добри коктейли " е също толкова полезна и забавна за разглеждане.
Елингтън е майстор в организирането, категоризирането и оценяването на всяка коктейлна рецепта в книгите му. Той също така вкуси всяко едно питие и рейтинговата система ще ви каже, ако си заслужава вашето време и усилия. Ако не можете да намерите напитка, която искате да направите и от двата, тогава това е вашият проблем, а не книгите.
Най-хубавата част от "1210" е, че се получава от работещи бармани. Елингтън внимателно откри най-добрите напитки, които се правят днес, и ги комбинира в една книга. Това е фантастичен архив за модерна миксология.
Ще намерите повече от стандартните коктейли в "901", както и редица рецепти от бармани. Струва си да имате време да имате и двата ръководства за рецепта в бара.
Бърниране на интериора
Кратък и лесен за проследяване наръчник за професионален барман, " Бартендън индър-еу: Ръководството за професията Profit & Fun " на Лори Маркъс е перфектен учебник за всеки амбициозен барман.
В тази книга Маркъс ви запознава с всички основни неща, включително основни познания за съставките, методи за смесване на напитки и, разбира се, популярните напитки, които всеки барман трябва да знае. Там, където това ръководство се различава, е, че той също дава представа как да работите в бара.
Работата в екип, отговорността, обслужването на клиентите и страхотният списък на "Барндинг Да и Не" са само някои от най-важните неща, които са полезни за реалния свят. Не бива да се изненадва, че тази книга се използва от редица бармански училища там.
Ако търсите да влезете в бизнеса и да искате години на практически съвети на пръсти, Маркъс го има.
Добър дух
" Добрите духове " на AJ Rathbun не е нищо повече от забавен и информативен бармански водач.
Книгата включва 450 рецепти, разделени в 12 глави с заглавия като "Множество от Мартинис", "Потискане на тълпа" (удари), "Свежи лица" (по-нови творения) и "Стрелба на Луната".
Тази книга не е само списък с коктейли. За всяка рецепта Rathbun осветява историята на напитката. Ако няма известна история, той предоставя и други просветливи, хумористични или други релевантни коментари.
В цялата книга авторът включва и странични ленти като "Шест Бад Бой байкър парти партита напитки", "Четири ъгъла", "Четири бара" и "Невероятни факти, които да се появят в бара".
Занаятчийски коктейли у дома
Пригответе се да се измъкнете с книгата на Кевин Лиу " Коктейли на занаятите у дома ". В него Лиу ни води в научно пътешествие през света на смесването на напитки, обяснявайки защо нещата работят по начина, по който го правят, как вкусваме и ни дава забавни графики, диаграми, формули и графики, които да изследваме.
Докато се впускате в книгата, ще откриете една интересна дискусия след друга. Някои от акцентите включват запазване на съставките (включително увеличаване на свежестта в цитрусовите плодове), науката за разтърсване и разбъркване, приготвянето на инфузионните препарати е 200 пъти по-бързо и "Студен пушач от 20 долара".
В раздела "Класическата хакна" Лиу разбива ароматните профили на някои от най-добрите коктейли на всички времена, включително Sazerac , Brandy Crusta, Martinez и Mojito . След това изследва ефекта на хиперреакцията върху Манхатън и как по-студеният коктейл намалява аромата му.
Домът и про барманът ще се радват на този задълбочен анализ на коктейлите. Това е очарователно и интригуващо, идеалният подарък за коктейл, който има всичко.
Книгата "Всичко за бармана"
На всеки няколко години изглежда, че Cheryl Charming има актуализация на това, което се е превърнало в един от най-популярните ръководства за бармани. " Книгата " Everything Bartender's Book "съдържа над 1000 рецепти за напитки, обхващащи гамата от класики, мартини, снимки и мокети.
Очарователното има дългогодишен опит в бара и продължава да работи в Ню Орлийнс. Това дава голяма представа за последните тенденции и развития в реалния свят на бара. Ето защо тази книга се актуализира редовно и защо всеки барман трябва да вземе последното издание.
Има много малко пухче в тази книга и това е чудесна книга, която да има от ваша страна за бърза справка. Рецептите за коктейли се организират от основния алкохол, така че всичките ви водка, текила и рум напитки ще бъдат един с друг. Това го прави лесен за използване с това, което имате в бара и открийте нови напитки с любимите си алкохолни напитки.
Откъси от факти, история и любопитни факти са разпръснати навсякъде, което ви пречи да прочетете рецепти. Очарователните бармански съвети, съвети и техники, както винаги, са безценни и тя има голямо чувство за хумор, така че е и забавно.
Съвременният миксолог: съвременни класически коктейли
Тони Абу-Ганим е една от звездите на модерния бармански свят и той създаде известния коктейл от кабелни кола, докато работи в стаята Starlight в Сан Франциско. Това беше преди известно време, но личността на Абу-Ганим продължава да осветява бара.
Както бихте очаквали в барманското ръководство, ще намерите много аспекти на коктейлния свят в " Съвременния миксолог ", включително техники, история, анекдоти и коктейли. И все пак, този има определено абу-ганим перспектива и той е доста забавен барман и автор.
Книгата е случайна и тази, която може да последва всеки барман на всяко ниво. 60-те рецепти ще ви задържат за известно време и ще ви позволят да усъвършенствате новите умения, които научавате от книгата.
Библията на бармана
Крайният домашен бармански водач. " Библиотеката на Барман: 1001 смесени напитки и всичко, което трябва да знаете, за да създадете Вашата бара " е второто издание на тази популярна книга, написана от Гари "Газ" Регън.
Освен големия азбучен индекс на рецепти за коктейли, тази книга е чудесен източник на информация за създаването на домашен бар и ще ви накара да "смесите като професионалист" за нула време.
Където и другите книги на Регън са много технически и задълбочени, това е добър, старомоден барьор. Рецептите за пиене са фокусът и съветът за бара е практичен. Той е предназначен за начинаещия и домашния барман и за тази цел е безценен.