Тази супер проста рецепта е добър съпровод на всичко - от месо, до пиле или риба.
Изберете качествено тестени изделия, за предпочитане от Италия. Уверете се, че маслото, което използвате, е свежо и най-добро качество, а билките трябва да са свежи и зелени.
Макаронената вода е важна съставка при приготвянето на тестени ястия . Резервирайте около 1/3 чаша вода, преди да източите макароните. След това добавете тази вода към пастата, когато я хвърляте в соса, ако е необходимо, за да направите съда кремообразна.
Какво ви е нужно
- 16 oz. linguine или спагети паста
- 1 супена лъжица. сол
- 5 супени лъжици. масло
- 3 супени лъжици. пресен нарязан магданоз
- 3 супени лъжици. нарязан пресен босилек
- Незадължително: 3 супени лъжици. прясно настъргано сирене пармезан
Как да го направим
- Вземете голяма чаша вода до кипене. За един килограм паста, трябва да използвате 4 до 5 кварта на вода. Добавете сол.
- Добавете linguine или спагети и се разбърквайте. Включете таймера до 2 минути по-малко от указанията за опаковката. Вие не искате да прекалявате с тестени изделия и най-добре е да започнете да тествате пастата, преди да сте готови.
- Когато таймерът изгасне, вкусете нишка. Тя трябва да бъде нежна, но не гъста, с известна съпротива в центъра.
- Извадете 1/3 чаша вода от макаронени изделия и оставете настрана.
- Изцедете макароните в шлауха, поставен в мивката.
- Върнете пастата в горещия съд.
- Добавете масло, магданоз и босилек и хвърлете с щипци. Добавете част от макаронената вода, ако смятате, че е необходимо. За една-две минути хвърляйте на слаб огън, поръсете със сирене и след това сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 383 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 27 mg |
| натрий | 1,216 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 11 g |