Макар че те не са традиционни в Мексико, много хора извън тази страна все още идентифицират nachos като мексикански тарифа - много като пица се счита за италианска храна.
Според често повтаряната история находът е изобретен през 40-те години от човек на име Игнасио ( бележка: обикновен псевдоним на човек с това име е Nacho), работещ в ресторант в Пиедрас Неграс, мексикански град точно над границата от Тексас , Когато някои редовни клиенти пристигнаха след време за затваряне, Игнасио направи лека закуска за тях с малкото, което беше оставил в кухнята: пържени парчета тортила царевица, сирене и нарязани jalapeño пиперки.
Ястието беше успешно с тези вечери и в крайна сметка се улови в югозападната част на САЩ. Неговата популярност абсолютно избухна, когато през 70-те години сиренето беше заменено със сирене от сирене от чедър и начос започна да продава на спортни събития.
След това нямаше поглед назад. Nachos стана мексиканско-американска тарифа, а през цялото време са изобретени нови версии. В днешно време можем да избираме от "оригиналната" версия на тортила чипи, сирене и кайсии или да се насладите на допълнителни елементи като гуакамоле , маслини, пиле или месо. Няма твърди и бързи правила, така че се наслаждавайте на тази хрупкава, сирене закуска с всички ваши любими гарнитури.
Какво ви е нужно
- 3 унции / 85 грама пържени или печени
- тортила чипове (около 2 големи шепи)
- 2/3 чаша настъргано сирене-чедър, моцарела или друг сорт, който се топи лесно
- 1/4 чаша заквасена сметана
- 1/4 чаша гуакамол или нарязан на кубчета авокадо
- 1/2 чаша охладени боб или цели черни бобчета, изцедени от течност
- 1 малък домат, посевен и нарязан на кубчета
- 1/2 чаша зелен лук, нарязан
- По избор: нарязани маслини (черни или зелени)
- Незадължително: бял или червен лук (нарязан на кубчета)
- Незадължително: jalapeno чушки (нарязани)
- Незадължително: карне асада, варено и нарязано пиле или месо (като
- carnitas )
Как да го направим
Обърнете си бройлета на високо да се нагрее.
Загрейте боб в малка тенджера на слаб огън, докато избухне. Извадете от топлина.
Поставете половината от чиповете в един слой върху плоча с плоча и го покрийте с половината от нарязаното сирене. Внимателно поставете останалите чипове върху този основен слой и ги покрийте с останалото сирене.
Поставете плочата под пилето за около минути, докато сипете. Внимателно извадете ястието от бройлерите и изцедете бобовете върху сиренето. Добавете някоя от незадължителните съставки, ако използвате, в този момент.
Пуснете супени лъжици гуакамол над вашето накош или поръсете с акакадото на кубчета. Добавете заквасената сметана в малки доллопчета и поръсете с кубчета домати.
Сервирайте вкусното ви nachos в същия съд за печене, в който са били нагрявани. Всеки човек ще сервира себе си, издърпвайки сиренето на чипс да яде с ръце.
* Ако използвате месо, прясно варени е най-добрият вариант. В противен случай загрявайте предварително приготвеното месо, докато тръбите се нагорещят. Добавете към nachos веднага след слоя с боб.
- Преразгледан от Робин Грос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 327 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 29 mg |
| натрий | 205 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 13 g |