Сезонът на папратите обикновено е доста кратък. Направете го последно, като отварите част от вашето хвърляне с тази лесна рецепта. Тъй като фритюрните плодове приготвят скромни количества в процеса на очистване, важно е първо да се залепят, за да можете да напълнете буркана. Чувствайте се свободни да удвоите рецептата, ако искате.
Какво ви е нужно
- 12 oz. fiddleheads
- 1 супена лъжица. сол
- 1 - 1 1/2 чаши оцет от ябълка
- 1 чаша захар
- 1/8 ч. Л. синапено семе
- 1/8 ч. Л. Цяла бахачка
- 1/8 ч. Л. черен пипер
Как да го направим
- Вкарайте голям саксия или консерва чай с вода до кипене. Също така донесе по-малък саксия или средна тенджера, пълна с вода до кипене.
- Докато водата възпламенява, почиствайте кафявия вал от дюзите и отрежете всички изсъхнали или набръчкани краища.
- Когато по-малкият съд се кипи, добавете солта в гърнето. Потопете се в почистените цилиндри и оставете да вари в продължение на 5 минути. Докато те кипят, пригответе голяма купа ледена вода. Извадете дръжките и ги потапяйте в ледената вода. Премахнете ги наоколо, за да ги охладите напълно и ги източете отново.
- Опаковайте зачернените, охладени и изцедени джуджета в буркан с размер на пинта. Изсипете достатъчно ябълков оцет върху джуджета, за да покриете. Излейте оцет в малка тенджера. Добавете захарта, семена от горчица, бахар и черен пипер на оцет и ги загрейте.
- Изсипете сместа от оцет върху джуджетата. Запечатайте буркана и го обработете в по-голямата саксия в кипяща вода в продължение на 10 минути.
- Нека бурканът да седне, докато се охлади. Съхранявайте на тъмно място най-малко 2 седмици и до 6 седмици преди сервиране. Охладете веднага след отваряне.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 253 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,789 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 4 g |