Какво е TVP? Търсите определение за TVP? Текстурираният растителен протеин , или TVP за кратко, е заместител от високо съдържание на фибри и високо съдържание на протеини, произведен от соево брашно и наличен в различни ароматизирани и неароматизирани сортове, както и в различни размери - от големи парчета до малки люспи.
Тъй като е евтин и широко достъпен, той е популярен сред много хора, готвачи на бюджет, във вегетарианско готвене и се използва в много вегански рецепти .
TVP е практически взаимозаменяемо с TSP, което означава текстуриран соев протеин и понякога се нарича също соево месо, или във Великобритания, соеви парчета.
TVP може да се намери в секцията за насипни храни в много магазини за натурални храни, като Whole Foods и кооперации в общността.
Готвене с TVP
Тъй като това е дехидратиран продукт, TVP трябва да бъде разтворен в гореща вода за около 10 минути или повече в процеса на готвене, преди да бъде изяден. Повечето рецепти ще включват тази стъпка. Това е бързо готвене и може да добави голям източник на евтини и ниско съдържание на мазнини протеини в много ястия.
Тъй като TVP има подобна текстура с месното месо при готвене, тя работи добре в ястия като вегетариански гарнитури , сосове за тестени изделия, вегетариански супи и чили . TVP абсорбира подправките и ароматизантите, подобно на тофу , така че е изключително универсален вегетариански и вегетариански бисквити.
Опитайте да прибавите 1/2 чаша сух TVP към любимата си супа, чили или рецепта за сос от паста, докато готвите или соа рехидратират TVP с нарязани на кубчета домати, нарязан на кубчета лук и прах от чили за лесно напълване на тако .