Направен със зелен грах, сос и царевица, този вегетариански пай е удовлетворяващо, утешително и сърдечно главно ястие, което е чудесно за вегетариански, вегански и всеядни диети.
Експерти смятат, че пастирският пай произхожда от Северна Англия и Шотландия в края на 1700-те, след като картофите са били въведени за първи път в Обединеното кралство. Името не е получило официалното си име до 1870 г. и оттогава се счита за основно в британската храна и по света. Шепърдският пай обикновено се прави с агнешко или овнешко месо и се нарича "домашен пай", когато е направен с различно месо или в този случай със заместител на месото. Преди въвеждането на овчарски пай като комфортна храна, която познаваме днес, подобен пай често се прави в Шотландия, като се използва пастообразна кора на мястото на картофите.
Готови ли сте да си направите своя комфортна храна? Опитайте тази проста рецепта за вегетариански овчарчета, която използва текстилен растителен протеин (TVP) за мека и пълна текстура.
Какво ви е нужно
- 4 картофа, нарязан
- 2 супени лъжици
- маргарин
- 1/4 чаша соево мляко
- сол и пипер на вкус
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 1/2 чаши вегетарианско мляко говеждо месо замества или рехидратира
- TVP (виж бележките на готвача по-долу)
- 1 1/4 чаши вегетариански сос
- 1/2 чаша зелен грах
- 1/2 чаша царевица
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- тире от лют червен пипер
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 350 F.
- Запалете или микровълновите картофи, докато мекото. Изцедете и накиснете маргарина и соевото мляко. Добавете малко сол и черен пипер на вкус.
- Сатуирайте лука за няколко минути, докато се овлажни, в растителното масло.
- В голяма смесителна купа комбинирайте лука, заместител на говеждо или рехидратирано TVP, вегетарианска сос, грах, царевица, чесън на прах и кайен. Изсипете в тиган или тава.
- Разстилайте картофените пюрета над сместа от зеленчуци.
- Печете 30 до 40 минути, докато се нагреят.
Насладете се на този вегетариански пай овчарка всяка нощ, която искате да се насладите на проста, вкусна комфортна храна.
* Бележки на готвача:
- Текстуриран растителен протеин е направен от соя и може да се използва като вегетарианско месно заместител във всяка рецепта, която изисква говеждо или мляно говеждо.
- За да рехидратирате TVP, съчетайте сухия TVP с еднакво измерване на кипяща вода и разбъркайте до разтваряне. Методът "един към друг" обикновено работи добре, но може да се наложи да добавите още вода, докато вървите.
Източници:
Curtis, М. (2015). Как да подготвим текстуриран растителен протеин. Изтеглена на 27 ноември 2016 г. от http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (текстуриран растителен протеин). (ро). Изтеглено на 27 ноември 2016 г. от http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Къде беше създаден пастирският пай? Възстановена на 27 ноември 2016 г. от храната, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 568 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 12 mg |
| натрий | 2,334 mg |
| Въглехидрати | 99 г |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 16 г |