Този мътен пай има чудесен вкусен аромат от мътеницата и някакъв лимонов сок и жар. Това е изненадващо лесно за пълнене, което можете да направите, а в рецептата можете да използвате замразена пайска кора или домашно сладкиши. Това е вкусна версия на класическия шахматен пай, любим на Юга.
Можете да използвате непроизнесена пайска кора, но за добро, неприятно дъно, първо трябва да се изпече котлето. Следвайте инструкциите на вашата пайова кора или направете своя собствена.
Този пай, с намек за лимон в пълнежа, е вкусен с прясно сметана и парченца лимонова кора. Или го поставете нагоре с голяма купчина замразени (размразени) бичове.
Оформеният шахматен пай е направен от частично изпечена замразена пайова кора.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши гранулирана захар
- 1 супена лъжица царевично брашно
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 големи яйца
- 3/4 чаша мътеница (пълна мазнина), добре разклатена
- 4 супени лъжици разтопено масло
- 2 супени лъжици
- екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка фино настъргана лимонова кора
- 1 небукана 9-инчова пайова кора
Как да го направим
- Първо, частично печете пайската кора. Ако използвате опаковани сладкиши или замразени пайове, проверете посоката на опаковката за време и температура. Ако използвате рецепта за домашно приготвена пайове или няма указания, които да последвате, загрявайте фурната до 450 F (230 C / Газ 8). Нарежете пай черупката с пергаментовата хартия или фолиото и запълнете около две трети пълни с тегло на пай и / или сушени бобчета. Печете за 12 минути. Намалете температурата на фурната до 400 F (200 C / Газ 6). Отстранете пайската кора от фурната и внимателно отстранете теглото на пайката и фолиото или хартията. Върнете се в пещта за 3 минути или само докато тя започне да показва някакъв цвят. Извадете пайчето в кошницата и намалете температурата на фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- В купа комбинирайте захарта, царевичното брашно, брашното и солта. Смесете добре.
- В друга купа разбийте яйцата с мътеницата, с разтопено масло, ванилия, лимонов сок и лимонова кора. Добавете сухите съставки и ги разбъркайте добре. Изсипете тестото в печена печена коричка.
- Печете в предварително загрятата пещ за 20 минути; намалете топлината до 325 F (165 C / Gas 3) и печете за около 25 минути по-дълго или докато не бъде настроено пълненето на пай. Тя трябва да бъде доста твърда в центъра с малко или никакво jiggle.
- Премахнете в кошница, за да го охладите. Охладете преди да сервирате.
- Сервира се с прясно сметана или замразени размразени бича. Поръсете с парченца лимонова кора, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 365 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 131 mg |
| натрий | 344 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |