Пълненето на лимонов пай и пухкавите глазури придават на този слой тортата на целия аромат, който ще получите от лимонов пипер!
Два или три буркани от извара от лимон също могат да се използват като пълнеж, но биха били по-скъпи. Или направете двойна рецепта от тази домашна извара от лимон, за да напълните тортата.
Какво ви е нужно
- 1 смес от лимонови торти
- 1 кутия (22 унции) пълнеж от лимонов пай, разделен
- 1/2 чаша мътеница
- 4 големи яйца
- За пухкавото замръзване
- 1/2 чаша вода
- 1 1/2 чаши гранулирана захар
- 2 супени лъжици бял царевичен сироп
- 3 големи бели яйца
- 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
Как да го направим
Намажете и направете две 8-инчови тигани. Загрейте фурната до 350 °.
Мярка 1 чаша за пълнене на пай; покрийте и охладете за по-късно. Поставете остатъчния пълнеж на пай (около 1 1/4 чаши) в смесителна купа, заедно с мътеницата и яйцата; ритъм, докато добре смесени. Смесете сместа на тортата в сместа. Потопете с висока скорост на електрически миксер за 2 минути, остъргвайки страниците на купата няколко пъти.
Разточете тестото в тиганите.
Печете 35 до 45 минути, или докато тортата се върне, когато леко докосна с пръст. Охлажда се в тигани на багажник за 15 минути. Охладете напълно преди да изсъхне.
Обърнете една торта върху обслужваща чиния. Разстила се пълненето на лимонов пай върху горния слой, след това покрийте с втория слой. Замръзване отгоре и отстрани с пухкаво гладене (по-долу) или закупено кремаво замръзване, по желание.
Пухкава Глазура
В средна тенджера комбинирайте водата, царевичния сироп и гранулирана захар. Кук на средна температура, разбърква се, докато захарта се разтвори. Сварете докато температурата достигне 232 F до 236 F. Ако нямате надежден термометър за бонбони, можете да тествате сиропа, като извадите малко количество с лъжица. Нека капе от лъжицата обратно в тенджерата. Внимавай внимателно. Ако тя се върти видима "нишка" с последните капки, това е направено.
В чиста, без мазнини купа, удряйте белтъците с крема от зъбен камък, докато белтъците започнат да държат формата си. Продължете да биете, като постепенно добавяте горещия сироп в бавен, тънък, постоянен поток за около 1 до 1 1/2 минути. Стенд-миксер с приставка за чуруликане е чудесно за това, ако имате такъв.
Добавете екстракта от ванилия и продължете да биете, докато глазурата не стои в твърди върхове.
Може да харесате също и
Лимонска чаша с лимонова глазура
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 171 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 76 mg |
| натрий | 79 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |