Първи стъпки е по-лесно, отколкото си мислите!
Чувствате ли желанието да експериментирате със сурова храна? Може би сте чували за светещата кожа, хидратацията, повишената енергия и жизненост, както и общото чувство за благополучие, съобщено от суровите ентусиасти на храната. Преди да се кандидатирате за отдела за производство, ще бъдете сигурни, че вашата кухня се чувства добре приспособена към подобна радикална промяна в начина на живот. Когато става дума за лекота и успех в подготовката на сурова храна, една добре заредена кухня прави всичко различно.
1. Ножове
Добър остър нож е първият приятел на готвача в кухнята. Макар че повечето домакински комплекти ножове имат няколко формата и размерите, има два ножа, които ще използвате отново и отново: остриета с 8-инчов готвач и 3 до 4-инчов нож за парченца. Струва си да се отбележи, че керамичните ножове са идеални за повечето кухни за сурови храни. Те са леки, което е огромно облекчение за китката ви и най-важното е, че те остават остри месеци и дори години. Дръжте добрите си ножове в добра компания с добри дъски за рязане. Харесва ми да поддържам голяма, чиста дъска за рязане и нож на тезгяха по всяко време, за да бъдете готови да излизате всеки път, когато луксозните удари.
2. Blender
Жизненоважно за приготвяне на здравословни храни, смесителите се превръщат в по-гладки, по-изтънчени сосове, глазури, сурови ядки и сурови ядки . Мощните високоскоростни смесители са най-добрият избор за приготвяне на сурови храни и дори правят сурови цели сокове. Ако все още не сте готови да инвестирате в някое от тези, Osterizer е най-добрата ви търговска марка.
Необходим инструмент за сурова храна за кухнята.
3. Кухненски робот
Доброто нещо за преработвателите на храни е, че вероятно знаете шепа хора, които имат такъв и никога не го използват. Заемете своите, докато разберете дали сте готови да инвестирате в себе си. В крайна сметка ще видите колко са полезни те да правят настъргани салати, сурови пастети, пудинги и всякакъв вид сурови десерти за храна, които ще искате да притежавате вашата прекрасна лъскава машина.
Дори някои от наистина евтините преработватели на храни могат да направят прилична работа. Те също така идват в малки размери, които са страхотни за по-малки проекти или правят храна за един или двама души. Не забравяйте да експериментирате с приставките за настъргване и нарязване, за да видите какво могат да направят за вас.
4. Мандолин
Тези удобни устройства отрежете, яжте и раздробявайте зеленчуците толкова бързо, декоративно и с толкова лекота. Те заслужават своето място в топ 10 списъка за тяхната способност да превърнат тиквички и други сурови зеленчуци в юфка. По-често използваният инструмент, наречен спирализатор (наричан още спирален нарязващ инструмент или салата), може да се използва и за превръщането на зеленчуците в дълги къдрави юфка, салатни топинги или гарнитури.
5. Сокоизстисквачка
Превръщането на пресни хранителни плодове и зеленчуци в сок не само създава големи напитки, но също така прави вкусно допълнение към сурова супа от супи, сосове и маринати. Цитрусовият сокоизстисквачка е друг незаменим инструмент в суровата кухня. Въпреки, че можете да сок цитрусови плодове в сокоизстисквачка, сокоизстисквачките са по-малки, много по-лесни за почистване и не изискват да отлепвате плодовете.
6. Финни филтри
Макар че много сурови рецепти за храна изискват изсушаване на мляко, сирене или сосове през тензух, намирам, че фините мрежести филтри правят много хубава работа в много по-малко време и с по-малко бъркотия.
Забавете експериментирането и с двете техники.
7. Дехидратор
Нищо не казва ангажимент към сурова храна като закупуване на дехидратор . Тези машини са безценни за сурова храна за дехидратиране на крекери , гранули, пресни плодове и зеленчуци и за загряване на храна, достатъчно, за да се получи по-мека, солена текстура. Щом се подготвите, ще откриете безброй цели за него. Уверете се, че твоята е снабдена с някои листове Teflex или други незалепващи подложки, които да лежат над отворите на окото. Те правят дехидратиране на бриз и бързо почистват.
8. Стъклени буркани
Страхотно за съхранение на сухи и готови храни, стъклени буркани са най-удобни за ферментация на храни. Суровите ядки, суровите ким-ки , кисело зеле и други пробиотични сурови храни се ферментират и се съхраняват с помощта на стъклени или керамични буркани. Зараждането на буркани с фини окото капачки често се появяват и в суровата кухня.
Кълновете са великолепен източник на хранителни вещества, както и антиоксиданти, и израстването им е толкова просто.
9. Подправка за подправки
Също известни като кафе мелници, тези инструменти се удвояват като чудесен начин да се смилат пресни подправки или малки количества семена или ядки. Семена от ленено семе са често срещана съставка в сурова храна и прясно смляно подправки са силно ценени пред подземните подправки.
10. Принадлежности
Измерващите лъжици и чаши, каучукови шпатули, кърпички, клещи, кухненски ножици и острилка са само някои от артикулите, които правят живота ви в кухнята много по-лесен и по-приятно. Добавете в колекцията си малко по малко.
Започвайки само с дъска за рязане и нож, творчеството ви ще се разширява с всяко добавяне към вашия арсенал от сурови кухненски инструменти за хранене и наградата за вашите усилия ще бъде нов хоризонт в здравето и жизнеността.