Направете тези крокетчета от Турция за пост-ваканционно хранене или направете по-малки и служите като мезета. Замръзнете тези крокети преди хляба, след това ги допълнете със съставки за нанасяне на покритие и инструкции след размразяване. Те са вкусни, поднесени с остатъци или скумрия, закупени от магазина и сос от червени боровинки.
Какво ви е нужно
- 2 чаши пуешко месо (фино смляно
- останалата пуйка )
- 1 чаша
- картофено пюре (остатъчен, подправен)
- 1 супена лъжица магданоз (ситно нарязан)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- сос:
- 2 супени лъжици масло
- 6 жълъди (зелен лук, с няколко сантиметра зелен, тънко нарязан нарязан на парчета)
- 1 карамфил
- чесън (фино смлян. Можете да пропуснете, ако използвате картофено пюре от чесън.)
- 4 супени лъжици брашно
- 1/4 чаша бульон (пиле)
- 1/4 чаша мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- покритие:
- 1/2 чаша брашно (универсално)
- 2 големи яйца (леко бити с 1 супена лъжица студена вода)
- 2 чаши трохи за хляб (пресни, фино смлени)
Как да го направим
- Комбинирайте пуешката, картофено пюре, магданоз и черен пипер.
- В тенджера на средна температура, разтопете маслото. Добавете зелен лук и гответе, разбърквайте, за 1 минута. Добавете брашното и разбъркайте, докато се смесят добре. Разбърква се в пилешки бульон и мляко. Продължете да готвите, разбърквайте в продължение на 2 минути. Добавете сол, на вкус.
- Комбинирайте сместа с пуешко месо, смесвайки се добре. Покрийте и охладете до дълбоко охлаждане, около 1 до 2 часа.
- Поставете 1/2 чаша брашно без табела. Разбийте яйцата в купа с 1 супена лъжица вода. Поставете фино смляните трохи за хляб в друга купа.
- Нарежете крекетна смес в 1 1/2-инчови топчета (малко по-малки, ако правите мезета). Свалете внимателно брашното, за да покриете, след това в яйцето, докато покриете. Покрийте с трохите. Поставете ги на восъчен лист хартия или фолио. Повторете с останалата сметана и трохи. Съхранявам много хартиени кърпи и водна боя, за да поддържам относително чисти ръце.
- Нека крокетите да стоят около 30 до 45 минути, за да изсъхнат малко.
- Загрейте маслото до около 360 °. Запържете крокетите в малки партиди за около 1 1/2 до 2 минути, в зависимост от размера им или до златисто кафяво. Изцедете върху хартиени кърпи.
- Сервирайте със сос от горещ пуйка и сос от червени боровинки като част от пост-празнично хранене или като мезета за гостите.
Може да харесате също и
Върховен Турция с останалата част от Турция
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 981 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 315 mg |
| натрий | 1,477 mg |
| Въглехидрати | 61 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 101 g |