Имате ли нужда от кисела или сладка череша за вашата рецепта?
Сортовете череши
Има две общи сортове череши: сладко и кисело. Успехът на вашата рецепта ще зависи от избора на подходящ сорт.
Свежи сладки череши се предлагат в САЩ от май до август. Вишнетата започват да узряват през юни. Сушените череши вече се предлагат целогодишно и могат да се консумират като закуски или да се използват в рецепти като стафиди.
Сладки череши
Обикновено изядени от ръка, сладките череши са по-големи от вишни.
Те са сърцевидни и имат мека мека плът. Те варират в цвят от златисто червено-зачервено Royal Ann до тъмно червено до пурпурно-черно. Бинг, Ламбърт и татарианците са други популярни тъмни череши. Сладките череши също работят добре в варени ястия.
Виолетови череши
Обикновено прекалено проститутките, за да ядат сурови, вишни са по-малки от техните братовчеди, и по-глобулирани във форма с по-мека плът. Ранното разнообразие на Richmond е първото в края на пролетта и е с яркочервен цвят, а скоростта на Montmorency след това. Тъмночервеният сорт Morello е друга популярна вишна. Вишнените ядки обикновено се приготвят със захар и се използват за пайове, консерви и благовония.
Повече за череши и червени рецепти
• Избор, съхранение и замразяване на череши
• Червени сортове - кисело или сладко?
• Череши, еквиваленти и замествания
•
•
готварски книги
| * | Много Cherry Cookbook |
| * | Живее малка череша книга: 101 Чери Рецепти |
| * | Плодове от камък: Череши, Нектарини, Кайсии, Сливи, Праскови |
| * | Сладки и без Sugarfree |