Как да си направим сапун Sage у дома

01 от 04

Избери листа от пресни салфетки

Много рецепти, с които се сблъсквате, ще ви помогнат за "размазан градински чай". Това е, просто, сушени листа от градински чай, които са били втрити в фин пухкав прах. Може да се използва като заместител на земята, сухия или свеж градински чай и е много лесно да се направи.

Независимо дали имате градинско растение в градината на билките си или просто имате остатъци от пресни салфетки от пазара, можете да ги превърнете в търкания градински чай. Може да се съхранява и да се използва до една година във всяка рецепта, която изисква градински чай.

Какво се губи Sage?

R ubbed градински чай е лек, пухкав прах, произведен от изсушените листа на растението градински чай. Това е популярен начин да използвате ароматната билка в рецепти и се намира в много италиански и гръцки ястия. Вие също така ще искате да добавите трион мънидка на почивка пуешки пълнежи и се втрива. Това е страхотно на пиле заедно с риган и мащерка, както добре.

Разтриването на градински чай освобождава етеричните масла от билки и съживява сухия градински чай в ароматна съставка. Въпреки това, вкусът е по-малко концентриран от зелен грах, така че трябва да се направят корекции, когато се използва като заместител на рецепта. Разместеният градински чай също може да замести свежите листа от градински чай

• Използвайте два пъти по-голяма степен на разресване на градински чай, когато го замените с рецепта, която изисква зелен градински чай.
• 1 унция (2 супени лъжици) разтрита градински чай може да замени 1 чаша прясна градински чай

Изборът на вашия мъдрец

В градината си вземете колкото се може повече листа от градински чай, тъй като намаляват огромно количество, когато са изсушени. Най-добре е да вземете билки сутрин, след като росата се изпарява, защото това е, когато те произвеждат най-етеричните масла, които допринасят за техния вкус и аромат.

Изберете безупречен лист, ако можете, но не забравяйте, че ще разбиете тези листа в пухкава смес. Един или двама души дори няма да бъдат забелязани. Избягвайте листата, които изглеждат разглезени.

Изплакнете изсечения си градински чай под вода и сложете стъблата на хартиени кърпички, докато изпари цялата влага. Това ще премахне всички бъгове, мръсотия и прах на растението, взети в градината.

02 от 04

Изсушете Sage листата до Crisp

Преди да можете да направите търкания градински чай, листата трябва да бъдат изсушени, докато не са хубави и хрупкави. Това може да отнеме от няколко часа до няколко седмици в зависимост от начина на сушене, който използвате. Други фактори, които влияят върху времето за изсъхване, са количеството влага в листата и влажността във вашия дом.

Ако бързате да разтривате градински чай, изберете метод за бързо сушене като фурна или дехидратор на храната. Ако можете да изчакате, окачването на мъдреца да изсъхне е един от най-добрите възможности за запазване на пълния вкус на билката.

• Фурна-сух Sage - Премахване на градински чай от стъблата и ги поставете в един слой на печене лист. Загрейте фурната до възможно най-ниска температура и "изпечете" листата на градинския чай, докато не стане ясен. Това трябва да е около 2 до 3 часа, но често ще искате да проверявате напредъка.
• Дехидратор за храна - Ако имате дехидратор, това би било за предпочитане пред фурната. Не изсушавайте други храни едновременно, защото те могат да се вливат в силния аромат на градински чай. Поставете отделни листа в един слой и ги проверявайте често, докато станат отчетливи.
• Sun-Sried Sage - Не сме толкова загрижени, че цветът избледнява от слънцето тук, защото ще произвеждате фин прах, така че слънцето, което изсушава вашия градински чай, е опция. Тя обаче може да отнеме от няколко часа до няколко дни. Оставете зелените листа или пълните им стъбла на хартиена кърпа, кафява хартиена торбичка (без мастило) или екран за сушене и ги поставете на слънце до свеж.
• Hang Sage to Dry - Предпочитан метод за много кулинарни билки, това е много лесно, но това отнема най-много време (средно 4 до 6 седмици). Съберете заедно около пет дълги стъбла от градински чай и свържете краищата с гумена лента. Закачете снопа от билката с гръб към гвоздея или извийте хартиена клипс във форма "S", за да създадете кука. Оставете градинския чай да изсъхне, преди да извадите листата.

Някои градинари обичат да поставят хартиени торбички над краищата на висящите им билки, за да предпазят праха. Това е добър вариант, но градински чай изглежда страхотно в дома, докато е изсъхнал, затова се чувствайте свободни да намерите някакъв резервен гвоздей или кука, за да го окачите. Ако направите избор за трика с кафяви чанти, закрепете го с гумена лента и пробийте дупки в него, за да се осигури правилното циркулиране на въздуха.

03 от 04

Разкъсайте листа от салати през конектор

След като вашият мъдрец е напълно сух, е време да се търкат листата в фин прах. Можете да използвате ръцете си сами, но е много по-лесно да използвате помощта на шлайф или фин цедка. Това ще премахне необходимостта да се избират стъблата, които попадат в размазания градински чай, защото те ще бъдат уловени в гевгира.

Целта на търкането на градински чай е да се трансформират изсушените листа в фин прах. Това е изключително лесно и много ароматно задание, което ще направи вашата кухня мирише чудесно.

1. Поставете си цедка или цедка върху голяма купа, за да уловите всички ваши градински прашинки.
2. Поставете изсушените градински чайове в коритото . Ако имате много мъдрец, за да разтриете, изплюйте го в управляеми партиди.
3. Като използвате пръстите си, разтривайте купчината от градински чай в дъното на чука. Това ще смила листата в фин прах.
4. Лекият и пухкав прах от градински чай ще падне през дупките на коритото и в купата. Продължавайте да триете, докато целият мъдрец се разпадне (може да останете с стъбла в коритото, просто да ги изхвърлите).

04 от 04

Съхранение на вашето Ръчно обръснато мляко на прах

Когато сте преработили всичките си листа от градински чай, трябва да се съхраняват веднага. Сложете го в стъклена или метална буркана с плътно затварящ се капак. Това е перфектното извинение за рециклиране на стари контейнери за подправки и чисти съдове за подправки.

Втритият градински чай ще се съхранява до една година, което е перфектното време за следващата ви реколта. Както при всяка друга билка, изхвърлете всеки стар мъдрец след една година, тъй като ще загуби своя вкус. Това е идеално за добавяне към вашия компост или просто разпространение в градината или двора.

Ароматът на размазан градински чай се усилва, когато е замръзнал. Използвайте го пестеливо, ако правите нещо като домашно наденица, която ще отиде във фризера.