Прясното глухарче е с лек вкус и е лесно да се направи у дома. Това уникално билково желе е вкусен начин да донесете вкуса на пролетта на вашата закуска през цялата година и също така прави прекрасен и романтичен подарък.
Състав и консумативи
Вие ще трябва да съберете само няколко неща, за да направите домашно глухарче желе. Това е много прост процес и е точно като приготвяне на всеки друг аромат на конфитюр или желе .
Основната разлика тук е, разбира се, глухарчетата. Ще трябва да съберете около 10 пълни чаши цветя, за да добиете 4 чаши от венчелистчета, след като отрежете всички зелени части на растението. Това е малко досадна задача, но първият ви вкус на глухарче желе ще докаже, че си заслужава усилието.
Освен това, подрязването на глухарче на двора е идеален начин да прекарате пролетен следобед. Това също е работа, в която може да се включи цялото семейство.
- 4 чаши глухарчета
- 4 1/2 чаши захар
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 кутия прахообразен пектин или 2 торби от течен пектин
- вода
- Голям тенджер или супа гърне
- Дълга лъжица за разбъркване
- Жълти буркани, стерилизирани и горещи
Как да си направим глухарче
Правенето на глухарче е много лесно. Първо, ще направите чай инфузия от жълти цветни листенца, а след това използвайте, за да вкус вашето желе. Трябва да отнеме по-малко от час на ръката, въпреки че е най-добре да позволите на чая си да стръмне за една нощ, за да получите най-ароматното желе.
- Изберете най-малко 10 чаши цветове от глухарче. Премахнете млечните стъбла, за да избегнете горчивия вкус.
- Премахнете основата на всяко цвете на глухарче, докато оставите само жълтите венчелистчета.
- Изсипете вряща вода над венчелистчетата, докато бъдат напълно потопени.
- Оставете чая да стърже, докато достигне стайна температура. Ако е възможно, оставете я за една нощ.
- Натискайте чая глухарче през филтър за кафе, за да премахнете венчелистчетата.
- Добавете още вода, докато чаят измерва 3 чаши.
- Комбинирайте чай, лимонов сок, пектин и захар в голяма тенджера.
- Сварете до желените листа на гърба на лъжица .
- Изсипва се в горещи желеобразни буркани, оставяйки 1/4-инчовото пространство на главата.
- Закрепете капака и пръстена, за да запечатате буркана.
4 съвета за правене на страхотно глухарче желе
- Реколта умен. Глухарчетата се считат за много досадни от много хора и е много обичайно домашните и земевладелците да ги напръскат с хербициди. Това би трябвало да накара всеки мъж на глухарче да бъде много предпазлив и цветята да се събират само от прясна, непръскана област. Ако някога сте се съмнявали в химикали в глухарче, не вземайте цветята. Също така винаги можете да попитате дали зоната е била напръскана.
- Дръжте венчелистчетата във фризера. Това ще ви позволи да съберете глухарчета, докато те цъфтят и ги съхранявате, докато не получите подходящата сума за добра партида желе.
- Добавете оцветяване на храните, ако искате. Много рецепти от глухарче са 2 капки анато оцветяване, за да се подобри жълтият цвят. Това може да се намери във всеки магазин за доставка на сирена и много етнически пазари, които се специализират в подправки.
- Желето не се появи. Ако вашето желе не се настрои правилно, отворете буркана и го върнете отново, за да го уплътните. Не забравяйте, че трябва да използвате нови капачки, за да залепите отново буркана.