Как да запазим прясна копър

Коплът е чудесна билка, която трябва да има в градината. Това е полезно за консервиране на кисели краставички и е страхотно допълнение към много домашно приготвени ястия . Единственият проблем е, че той умира скоро след прибиране на реколтата. Не се притеснявайте, ароматът на копърката ви ще остане същият и можете да удължите полезността й и да я запазите свежа за няколко месеца.

Ключът към поддържането колкото е възможно по-свежа коричка, всъщност се основава на сушене, а не на замразяване на билката.

Изглежда странно, но наистина е най-добрият начин да запазите тази деликатна билка.

Как да замразите прясна копър за съхранение

Преди да започнете да съхранявате копърката си, отделете достатъчно за незабавна употреба и поставете стъблата в пълна с вода буркана, както бихте отрязали цветя. Това е лесен начин да запазите много билки пресни до една седмица.

Когато сте избрали копъра, който искате да съхранявате, следвайте този метод, за да сте сигурни, че ще остане възможно най-свеж и ароматен. Замразената билка ще остане използваема и през зимата. В зависимост от това колко често го използвате, това може да продължи, докато копърът започне да расте отново през пролетта.

Не забравяйте, че ако възнамерявате да използвате копъра в консервирани продукти, най-добре е да използвате както листата, така и цветните глави. Това ще увеличи аромата на вашите билки.

1. Изберете копъра в своята пикантна свежест. Както при повечето билки, най-добре е да се събере по-късно сутрин, след като росата се е изпарила, тъй като това е, когато растенията са по-ароматични.

1. Изплакнете копърните листа и цветните глави с вода, за да отстраните прах и насекоми. Разклатете внимателно билките, за да отстраните по-голямата част от влагата.
2. Изсушете добре копъра, като му позволите да виси наопаки, за да поддържате най-добрата форма. Можете също така да го поставите върху абсорбиращ материал, като например кърпа или пластове хартиени кърпи. Не позволявайте на копъра да изсъхне, просто искате да загуби голямата част от влагата си

1. Поставете измития и изсушен копър в херметически затворен контейнер, като кофа и плътно уплътнение. Ако вашият контейнер позволява на билката да се изправи изправена, вие ще продължите да държите тази привлекателна форма във фризера.
2. Поставете контейнера в най-студената част на фризера, докато е необходимо.

Също така можете да изсушите копър

Ако нямате място във фризера за пълен контейнер от копър, можете също така да го съхранявате като суха насадена билка. Това е удобен начин за добавяне на билка към разнообразие от ястия и е подобно на това как може да изсъхне и да запази други кулинарни билки като босилек и риган .

Ако имате голяма копка от копър, може да помислите за замразяване и изсушаване на билката, за да си направите опции при готвене.

За да изсушите копъра, просто го оставете да стои с главата надолу в снопчета за около 1-2 седмици. Когато тревата стане хрупкава и се раздробява с щипка, тя е готова за съхранение. Работете върху голяма купа, разтрошете листата от стъблото и в купата.

• Това трябва да бъде бърза задача и ако копърът е достатъчно сух, трябва да можете да се справите много добре само с ръцете си.
• След като бъдете погребан, поставете сухия копър в стъклен буркан с плътно затварящ се капак.

Както и при повечето изсушени билки, коплът ще остане вкусен за около година.

Тъй като копърът започва да расте отново във вашата градина, хвърля неизползван сух копър и се откажете от пресни през вегетационния сезон. Елате да падате, просто да го съберете отново.