Тази вкусна, старомодна супа от гъби се приготвя в бавната готварска печка.
Какво ви е нужно
- 1 килограм пресни цели гъби
- 6 супени лъжици масло или маргарин, разделени
- 2 чаши моркови (ситно нарязани)
- 2 чаши целина (ситно нарязани)
- 1 чаша лук (ситно нарязан)
- 1 скилидка чесън (фино смлян)
- 2 кутии (по 10 1/2 унции на всеки) кондензиран говежден бульон
- 1-quart вода (4 чаши)
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 4 кълнове магданоз
- Целина листа от 1 или 2 стъбла
- 1 дафинов лист
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 3 супени лъжици суха шери
- Долоп на заквасена сметана
Как да го направим
- Нарежете половината от гъбите; изрежете останалите гъби и оставете настрана.
- В голяма тенджера стопете 4 супени лъжици масло.
- Добавете нарязани гъби; изпийте 5 минути по-дълго.
- Поставете готварска печка. Разбърква се в бульон, вода, доматено пюре, сол и черен пипер.
- Свържете заедно магданоз, листа от целина и дафинови листа с низ и добавете.
- Покрийте и гответе на ниски 8 до 10 часа (високи: от 4 до 6 часа).
- Премахнете и изхвърлете магданоз, листа от целина и дафинови листа.
- Пури супа в блендер или мелница за храна.
- Разтопете останалото масло в тежък тиган.
- Добавете запазени нарязани гъби; накиснете 5 минути.
- Добавете нарязани гъби към супа заедно със шери.
- Претопляне. Сервира се с купичка заквасена сметана.
Повече Рецепти
- Картофената супа на Weasy
- Картофена супа
- Кремообразна сладка картофена супа
- Тоскана селска супа
- Сладка лучена супа
- Бавно готвене Пиле и супа от макаронени изделия
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 129 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 478 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |