Тази ароматна супа от аспержи е лесна за приготвяне и готвене в бавната печка.
Какво ви е нужно
- 2 килограма пресни аспержи (дървесни краища счупени или отрязани)
- 5 чаши пилешки бульон
- 6 зелени лука (фино нарязани)
- 2 чаши печени картофи (кубчета и белени, 1/2-инчови кубчета)
- 1/4 чаена лъжичка осолена сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- Гарнитура: пресен магданоз (нарязан)
Как да го направим
- Изплакнете копията на аспержи; нарязани на дължини от 1 инч. Ако желаете, резервирайте няколко малки съвета за аспержи в микровълнова печка или пара за гарнитура за всяка порция.
- В 3 1/2 до 5-четворника комбинират аспержи с бульон, зелен лук и картофи. Покрийте и гответе LOW за 5 до 7 часа, докато картофите са нежни.
- Увеличете настройката за температура до HIGH. С миксер или кухненски процесор пюрете зеленчуковите твърди вещества на партиди, с малко от течността за готвене, до известна степен гладка.
- Върнете се в течността, останала в бавната печка. Разбъркайте в подправената сол и пипер, дегустарайте и регулирайте количеството подправки по вкус.
- Покрийте и гответе на високи 30 минути по-дълго. Сервирайте гарнирани с няколко топчета аспержи или пресен магданоз, ако желаете.
Върхът на пюре от печена червена чушка със заквасена сметана също би направил хубава гарнитура за тази супа. Прави около 4 порции.
Повече Рецепти
Кремообразна сладка картофена супа
Картофената супа на Weasy
Супа от картоф-прайк
Картофена супа
Сладка лучена супа
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 129 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,056 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 10 g |