Тъй като закуската е толкова важна част от сутринта, правилният избор на храна прави всичко различно. Фриттата е алтернативен начин да захраните ТМ тълпата от един тиган. И макар че може да изглежда подобно на други ястия с яйца, frittata има своя собствена ниша в яйчния свят.
Тази версия е лесна за приготвяне, плюс използването на белтъчини - без жълтък! Ползите от яйчен белтък са допълнителен бонус към вкуса на тази пикантна рецепта. Да не говорим, чери домати, спанак и броколи стимулира вашите frittata в overdrive. Всяка съставка добавя към ястието друго ниво на цвят, текстура, вкус и хранителни вещества.
Загрейте своя тиган и остави зрелището за закуска да започне! Вкусът и презентацията ще накарат всички да седнат на масата и да се вкопчат.
Какво ви е нужно
- 12 яйчни белтъка
- 1/2 чаша черешов домати (наполовина)
- 1/2 чаша замразен спанак (размразени, нарязани и изцедени от влага)
- 1 чаша малка флора от броколи
- 1 карамфил
- чесън (накълцан)
- 3 супени лъжици пресен босилек (нарязан)
- 1/2 чаша пармезан (намалено съдържание на мазнини, настъргано)
- 1/4 чаена лъжичка кошер сол
- 1/4 чаена лъжичка крекиран черен пипер
- 2 супени лъжици нискомаслена заквасена сметана
Как да го направим
- Предварително загрейте фритатата на тава върху средна температура.
- В средна купа разбъркайте белтъците до пенливите.
- Добавете чери домати, спанак, броколи, чесън, 2 супени лъжици босилек, пармезан, сол и черен пипер.
- Добавете яйчната смес към тигана на фриттата и гответе за 3-4 минути, докато белите яйца започнат да се поставят около краищата.
- Разхлабете яйчен белтък с гумена шпатула.
- Обърнете тавата и гответе за още 3-4 минути, докато frittata е настроен и се приготвя.
- Трансфер от тигана върху чиния и поръсете с останалите 1 супена лъжица босилек.
- Нарежете frittata на тънки клинове и яжте топло или на стайна температура с dollops на заквасена сметана на върха.
Бележка на готвача: Много е важно да изтръгнете цялата излишна влага от спанака, тъй като не искате да потапяте фритатите си. Въпреки че използваме заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини и малко количество, гръцкото кисело мляко може да бъде заменено от негово място. Печете еднократни frittatas в кифла калай за мини, фризер-приятелски храна .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 125 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 359 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 13 g |