Есенни ястия от плодове и зеленчуци

Докато пиша това, истинското начало на падането е повече от две седмици, а дори и когато пристигне, ще са още няколко седмици, преди температурите наистина да се охладят и да напуснат промяната. Но този уикенд е красива есенно време. Високите стойности са между 70 и 73, дъждът е стабилен, но не е тежък. Светът мирише свеж и чист, прахът от лятото изчезна от въздуха. И така, котката ми и аз прекарахме няколко часа на балкона, докато се наслаждавахме на времето.

Въпреки, че ядя последния прасковен праскова, царевицата и доматите, очаквам падането на зеленчуци и плодове и някои от любимите ми рецепти.

• 01 от 03

  Ягодоплодни ябълки: Тъмно Спайси

  Има ли нещо, което говори повече за есента, отколкото ябълките? Ние се наслаждаваме на ябълкови пайове, чипс и кафяви захарчета за десерт и добавете ябълки към задушено зеле. Особено ми харесва задушените ябълки, невероятно лесно ястие, за да се подготвят, дори когато се влюбиш, както правя тук. Можете да сервирате тези горещи с лъжичка ванилов сладолед за десерт и те са чудесно увити в палачинки с палачинки от маскарпоне, но аз ги харесвам като странично ястие.

• 02 от 03

  Pureed карфиол: гладка, богата, тънка

  Карфиолът Puree звучи малко като хранителен продукт на Гербер за бебета без зъби - това не е, независимо от разтягането. Карфиолът е един от най-неразбраните зеленчуци в света. Смисълът на суровото зеленчуково блюдо, или надут и напоен в масло, пренебрегва твърде често основния вкус на зеленчука. Тази рецепта започва с нагряването на карфиола, но след това го намалява до гъста пудинг и добавя крем и масло, но тънкото козе сирене го рита над върха.

• 03 от 03

  Сладко червено зеле: Леко сладко и красиво лилаво

  Braised Red Cabbage е прекрасно ястие, особено със свинско месо. Всъщност, приготвеното зеле обикновено е чудесно ястие и зелето е една от онези ястия, които готвят добре в микровълновата фурна. Но в този случай използвайте тиган или тиган, печете няколко парчета свинско или опитайте с този колбас ragu .