Сладките и свежи, сушени бисквити без глутен са не само вкусни; те са необичайна рецепта за бисквитки без глутен, тъй като в рецептата се изисква много малко брашно и масло. Друг плюс, не е нужно да добавяте ксантанова смола или гума гуар, когато подготвяте тази рецепта за "бисквитки" без глутен.
Не забравяйте да препечете сусамените семена за тази рецепта. Препичането добавя характерен орехов аромат и аромат на сусамовите семена.
И ето някои по-добри новини - сусамените семена са хранително допълнение към диета без глутен. Съгласно USDA Standard Reference Database 24 сусамовите семена са добър източник на минерали, включително калций, магнезий, калий, желязо, мед, цинк и селен и имат ниско съдържание на натрий. Те са богати на мастни киселини, но не съдържат холестерол. Те са богати на витамин В1 (тиамин) и фибри.
Като се има предвид, че много брашна без глутен и нишестета са силно рафинирани и не са обогатени с витамини или минерали, добавянето на сусамови семена към бисквитите добавя хранителен тласък!
Тази рецепта е адаптирана към безглутенови диети от рецептата за "Charleston Benne Wafers", която се появява в The Fannie Farmer Cookbook.
Как да се тост семена от семена
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло (омекотено)
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 3/4 чаша захар
- 1/2 чаша
- препечени сусамени семена
- 2 супени лъжици леко брашно от елда (или сладко брашно от сорго)
- 2 супени лъжици нишесте от тапиока
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F / 176 ° C
- Линия 2 големи листове за печене с пергаментна хартия, силиконови подложки за печене или леко грес.
- Поставете омекотеното масло, яйцето и ванилията в голяма купа за смесване. Разбъркайте, докато станат напълно смесени. Добавете захар и разбъркайте.
- В отделна малка купа разбъркайте елда брашно, тапиока нишесте и препечени сусамови семена заедно. Добавете сухите съставки във влажни съставки. Разбърква се до комбиниране.
- Използвайте 1 чаена лъжичка лъжица или закръглена чаена лъжичка, за да изпуснете тестото за бисквитка на тави за печене, разположени на разстояние най-малко два инча. Бисквитките ще се разпространят по време на печенето.
- Печете в предварително загрята фурна за около 7 минути или докато бисквитките са златисти и плоски.
- Оставете бисквитите да се охладят на печката за около 10 до 15 минути, преди да ги извадите със шпатула. Ако се опитате да ги премахнете докато са все още горещи, те ще се разпаднат. Тъй като те се охлаждат, те лесно ще изскочат листовете за печене.
Напомняне: Избягвайте кръстосано замърсяване с глутен в кухнята / p>
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 53 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 26 mg |
| натрий | 49 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |