Подобно на класическите френски Madeleines, Madleines без глутен са меки, златисти бисквити с бонбони, богати на масло и аромат и аромат на лимони. Насладете се на тази "бисквитка" с чаша зелен чай!
Какво ви е нужно
- 2 големи яйца
- 2/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка екстракт от лимон
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- Залепете солта
- 1 чаша без глутен смес за всички брашна (с ксантан или гуар гума в сместа) Виж бележка!
- 10 супени лъжици безалкохолно масло (разтопено, но хладно)
- Незадължително: 2 супени лъжици прахообразна захар на прах Madeleines
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375F / 190C
- Смазвайте 2 стандартни тигани с масло или растителни мазнини.
- Комбинирайте яйцата и захарта в голяма купа за смесване. Използвайте електрическа ръка или миксер, за да удряте високо, докато кремнете, около 4 минути. Добавете ванилия, лимонова кора и сол и ритайте да се съчетаете. Постепенно добавете минерална смес без глутен и удряйте само докато комбинирате. Бавно разтапяне разтопи масло в сместа и бие, докато комбинирани.
- Сложете лъжица в приготвени мадленски форми. Гладки върховете на всеки Madeleine с лъжица. Печете за 10 до 13 минути или докато върховете се надуват и златисто кафяво. Обърнете тенджерите върху стелажите и им дайте твърд кран, за да свалите бисквитите от матриците. Сервирайте топло, накиснато с малко сладка захар за най-добър вкус.
ЗАБЕЛЕЖКА: Ако вашето несъдържащо глутен брашно не съдържа ксантанова гума или гуар гуар, добавете 1/4 чаена лъжичка от любимата си дъвка към тази рецепта.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 98 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 50 mg |
| натрий | 86 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |