Ако имаше една гръцка бисквитка, която просто казва " Коледа ", щеше да е меломакарона. Въпреки че името е трудно да се произнесе, melomakarona не е много трудно да се направи и те са вкусни. Също така известни като финика, те традиционно се радват на Коледните и Новогодишни празници, но със сигурност можете да ги печете целогодишно.
Това е рецепта за бисквитка, базирана на маслото, която произвежда бисквити, приготвени като влажен сладкиш с оранжево и бренди, окъпани в сироп от сладък мед и нарязани с нарязани орехи.
Какво ви е нужно
- За бисквитките
- Жълто от 1 портокал
- 3/4 чаша захар
- 1 чаша зехтин
- 1 чаша растително масло
- 7 1/2 чаши
- пълноценен брашно
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- Щипка сол
- 3/4 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша бренди
- За сиропа
- 1 чаша мед
- 1 чаша захар
- 1 1/2 чаши вода
- 1 пръчка канела
- 3 до 4 цели карамфил
- 1- до 2-инчово парче
- лимонова кора
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- гарнитура
- 3/4 чаша грубо смлени орехи
- Зелената канела
Как да го направим
Направете бисквитното тесто
- Загрейте фурната до 350 F.
- В малка купа, като използвате пръстите си, комбинирайте оранжевата кора със захарта, разтривайте зърната, сякаш играете с пясък, за да освободите оранжевите масла в захарта.
- Използвайки електрически миксер, удряйте маслото с оранжевата захар, докато се смеси добре. В отделна купа пресейте брашното с бакпулвера, содата и солта.
- Добавете портокалов сок и ракия към миксера и разбъркайте добре.
- Бавно вградете чашата на чашата за брашно с чаша, докато тестото се формира, което не е твърде хлабаво, но не и съвсем здраво. Тя ще бъде гъста и мокра, но не лепкава. След като брашното е вградено напълно спрете смесването.
- За да преобърнете "бисквитките", издърпайте част от тестото на разстояние около размера на орех. Оформете го в дланите си в гладка, продълговато форма, почти като малко яйце. Поставете го на негърлизиран лист за "бисквитки". Формулирайте и завъртете "бисквитките", докато листът се запълни.
- Натиснете ножовете на голяма вилка в кръстосана шарка в центъра на всяка бисквитка. Това ще ги изравнява леко в центъра. Бисквитките трябва да приличат на леко сплескани овали, когато влизат във фурната.
- Печете 25 до 30 минути, докато стане леко кафяво. (Бисквитките ще потъмнят, когато са потопени в сиропа.)
Направи сиропа
- Докато бисквитките се пекат, подгответе сиропа. В тенджера комбинирайте мед, захар, вода, канела, карамфил и лимонова кора. Оставете сместа да заври, след това намалете топлината и оставете да се запечата без покритие за около 10 до 15 минути.
- Извадете канелата , карамфил и лимонова кора и разбъркайте в лимонов сок.
Завършете "бисквитките"
- Докато бисквитките са все още много топло, внимателно плуват бисквитите в сиропа и позволяват на бисквитките да поемат сироп от двете страни. Използвайки вилица или малка шпатула, извадете бисквитката от сиропа и я поставете на чиния или чиния.
- Натиснете зелените орехи леко в върховете на бисквитите (сиропът ще го прилепи) и поръсете с канела. Не замразявайте melomakarona, тъй като те ще се втвърдят. Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер при стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 125 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 67 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |