Какво? Не Зест в къщата?
Някога се е случило, че единствената съставка, която липсва за рецепта, е прясната цитрусова миризма?
Е, с този бърз съвет, можете да имате копнеж по всяко време, когато имате нужда от него.
Не го изхвърляйте!
Не изхвърляйте оранжеви, лимонови или варови кори след като сте извлекли сока. Вместо това, преди да отстраните соковете, отстранете ястието с микроплан, зъб или зеленчук, като внимавате да не вземате горчивата бяла сърцевина с желанието.
Замръзнете!
Поставете корицата върху парче пергамент или восъчна хартия и бързо я замразете . След като бъде замразен, прехвърлете го в найлонова торбичка с цип и го запазете, докато е необходимо.
Използваи го!
Преди употреба не е необходимо размразяване. Просто надмесете (за да компенсирате ледените кристали). Например, когато една рецепта призовава за 1 чаена лъжичка оранжева кора, извадете 1 ½ чаени лъжици замразена кора.
Продължавайте да го използвате!
Корицата ще остане замразена за около шест месеца, ако се държи плътно запечатана. Прочетете повече за лимоните тук .
Още начини за манипулиране на цитрусовата звезда в готвенето
- Как да изсъхне настърган цитрусови конец : Докато вие ще искате да използвате прясно настърган коричка като декорация на студени хлябове, торти и тарталети, изсушената миризма е също толкова вкусна, колкото прясна кора, когато се добавя като съставка за печени стоки. Прочетете повече, за да разберете как да го направите.
- Как да бонбони Цитрусов пилинг : Дълги, тънки ивици цитрусова кора се варят два пъти, за да се премахне горчивината и след това отиват да плуват в смес от вода, захар и царевичен сироп за около 1 час. След това те се изсушават, за да се използват в печени продукти или потопени в шоколад за специално лечение.
- Как да Zest и Juice a Lemon : Ето съвети за избора на правилния лимон и какво да правите с него, щом го откриете, за да получите максимално количество коричка и сок.
Рецепти за Зест
- Рецепта Gremolata : Това е солено италианско подправка, приготвено с магданоз, чесън и лимонова кора. Обикновено се сервира с телешко месо, но също така върви добре с агнешко (особено ако замените мента за магданоз) и морски дарове (опитайте да заместите копъра за магданоз).
- Топ 10 рецепти цитрусови бонбони : Сладки и торта (някои биха казали "кисел") е класическа комбинация аромат. Тук са линкове към цитрусови (портокал, лимон, лимон и розов грейпфрут), бонбони, които включват fudge, трюфели, marshmallows и др.