Не хвърляйте тези цитрусови пили - вместо това ги превърнете в бонбони! Оранжеви, лимонови или грейпфрутови люспи могат да се използват, за да се приготвят тези вкусни сладкарски сладкарски ленти. Нарежете ги и ги използвайте в други рецепти за хляб и бонбони, ги разтопете в захар, за да им дадете хрупкава черупка или да ги натопи в шоколад за най-доброто лечение!
Тъй като ще ядете кората в тази рецепта, препоръчвам използването на биологични продукти, ако е възможно. Не пропускайте ръководството за снимки с инструкции стъпка по стъпка как да направите захаросан цитрусов пилинг !
Какво ви е нужно
- 4 големи портокала (или 2 грейпфрута или 6 лимона)
- 4 чаши вода
- 4 чаши
- захар
- 1/4 чаша светъл царевичен сироп
- Допълнително: допълнителна захар за валцуване
- Допълнително: 8 унции шоколадово бонбонено покритие или
- закален шоколад
Как да го направим
1. Използвайте нож или цитрусов люляч, за да отпечатате четирите портокала (или цитрусовите плодове, които използвате) в четвъртинки. Обелете портокалите внимателно, опитвайки се да запазите космите колкото се може по-непокътнати. Закачете белите портокали настрани и ги запазете за друга употреба.
2. Нарежете космите на дълги, тънки ивици с дебелина около ½ ". Използвайки остър нож, отрежете горчивата бяла сърцевина от долната страна на пилинга.
Не се притеснявайте, ако остават малки количества бяло сърце.
3. Поставете коричките в средна тенджера и ги покрийте със студена вода. Поставете тигана върху висока температура и изсипете тенджерата. След като кипете, извадете тенджерата от топлината и изцедете пилингчетата. Повторете процеса на варене на пилинг още два пъти - тази стъпка премахва голяма част от горчивината от пилинг и ви дава по-сладък краен продукт.
4. Комбинирайте водата, захарта и сиропа от царевица в средна тенджера на средна температура. Разбърквайте понякога, докато захарта се разтваря и пригответе захарния сироп.
5. Добавете лентите от коричка и преместете топлината надолу до ниска, докато сместа съвсем не застине. Натискайте кръг от пергамент върху върховете на пилинг, за да предотвратите появата на корички. Смесете пилингът при ниска температура за около час, докато коричките са прозрачни.
6. Извадете тенджерата от огъня и го оставете да се охлади до хладка. След като го охладите, изсипете пилингчетата и ги поставете върху телена поставка върху печене, за да изсъхне. Можете да ги оставите да изсъхнат естествено, за около 24 часа, или да ускорите процеса, като използвате фурната.
7. За да използвате фурната, я включете до най-ниската температура (само току-що топло) и поставете тавичката на фъстъците във фурната. Проверявайте ги след 20 минути и продължете да ги затопляте, проверявайки често, докато вече не са мокри и лепкави, но все пак имат лекота за тях - не ги оставяйте да стават твърди или кожени!
8. Кората може да бъде нарязана на този етап, за да се използва в печени стоки или други рецепти бонбони. Ако искате захарно покритие, ги разтопете в гранулирана захар.
9. Можете също така да натопи си пилинг в разтопен шоколад. Уверете се, че те не са прекалено влажни (излишната влага ще накара шоколадовото блюдо да се излее нагоре) и ще ги натопи в разтопено шоколадово бонбониево покритие или темпериран шоколад. Нагласете късите пиперки върху листа за печене и, ако желаете, поръсете върховете с натрошени ядки, какаови зърна, морска сол или каквото и да е друго, което можете да мечтаете!
10 . В суха среда, захаросани пили могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици в херметически затворен контейнер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |