Тази рецепта за риба тон и пържени картофи е без яйца и не съдържа картофи като пълнители. Вместо това към сместа се добавят наситени с фибри пюрета. Те са вкусна алтернатива на палачинките от сьомга. Нахутките добавят орехово измерение към тези сладкиши, които се вливат с пресен кориандър и магданоз и намек за семе от кимион. Сервирайте ги със страна от краставица и извадете киселото мляко за потапяне.
Какво ви е нужно
- Тонички:
- 1 куп / 14 грама.400 грама нахут (изцедени)
- 1/8 чаша зехтин (за смесване)
- 1 тон / 14 унции / 400 грама риба тон (опаковани с вода, изцедени)
- 1-2 големи моркови (настъргани)
- 1 малък лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1 чаша коренче (прясно, ситно нарязано)
- 1 шепа магданоз (пресен, нарязан на ситно)
- 1/2 чаена лъжичка сол (море)
- 1 чаена лъжичка червени люспи от чили
- За пържене:
- 1/4 чаша брашно
- 3/4 чаша трохи за хляб (за драгиране)
- 2 чаши растително масло (за пържене)
- Смазващ сос:
- 1 1/2 чаша кисело мляко (естествено)
- 1/2 краставица (обелена и куба)
- 1 шепа мента (ситно нарязан)
- 1 скилидка чесън (настърган)
- 1 лимон (четвърти)
Как да го направим
- Поставете нахут в блендер или кухненски робот заедно с 1/8 чаша зехтин. Смесвайте грубо пюре на нахут. Прехвърлете в смесителна купа.
- Добавете тон, настъргани моркови, лук, чесън, кориандър, магданоз, морска сол и лют червен пипер. Разбъркайте добре да комбинирате.
- Оформете сместа в малки бонбони и след това покрийте и охладете за 30 минути.
- Извадете пасти от хладилника и след това драгирайте в малко брашно, последвано от трохите от хляб.
- Загрейте около 1 супена лъжица растително масло в тиган и запържете пайети до златисто кафяво от всяка страна. Поставете петна върху хартиена кърпа, за да се отцеди. Ако те изглеждат малко влажни, след това ги запържете за втори път и след това изцедете. Това помага на пастирите да запазят формата си.
- За да направите соса за потапяне, комбинирайте кисело мляко, краставица, мента и настърган чесън в малка купа. Разбъркайте добре, а след това сервирайте с тартато от риба тон, заедно с някои лимонови клинове за изстискване.
Редактирано от Барбара Ролек
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1788 |
| Общо мазнини | 134 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 90 g |
| Холестерол | 57 mg |
| натрий | 1,235 mg |
| Въглехидрати | 102 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 52 g |