Ако сте фен на бонбоните, напълнени с крем, можете да си купите шоколадови магазини, тогава ще обичате тези кремове от малина! Те започват с предварително направен фондант (домашно или магазин, купен), така че те са бързи, за да направят, и те са вкусни меки и кремообразни. Можете да ги въртите в ядки или да ги натопите в шоколад, но когато съм в настроение за незабавно удовлетворение, просто ги хвърлям в малко захар на прах и ги изяждам чисти!
Можете да използвате закупен фондант, за да направите тези кремове, но винаги предпочитам домашно прибавен фондант, когато е възможно. Той просто вкусва по-добре! Кремовете от малина могат да се търкалят в нарязани ядки или да се потопи в шоколад или разтопен фондан. Опитайте с фондант фондант или фондант Marshmallow, за да започнете.
Какво ви е нужно
- 3/4 паунда фондант (виж главата бележка)
- 1/2 чаша сладко от малина (без семки, най-добро качество)
- 1/4 чаша пресята на прах захар (плюс допълнително за валцуване)
- 1/4 чаена лъжичка лимонов сок
- Незадължително: червено или розово оцветяване на храната
Как да го направим
1. Поставете конфитюра в малка тенджера на много ниска температура и го гответе, като често бъркате, докато се сведе до около 1/4 чаша. Целта е да се изпере излишната влага, така че кремовете да не бъдат прекалено влажни и лепкави. След като намали кондензаторът, извадете го от топлината и го оставете да се охлади до стайна температура.
2. Праширайте вашето работно място и ръцете си с пудра захар. Заместете фонданта, докато не бъде мек и гъвкав.
Завъртете я докато е около десетина сантиметра дебели и нарязайте няколко прореза в фонданта.
3. Изсипете конфитюра, лимоновия сок и една капка или две хранителни оцветители в фонданта и поръсете на прах захар отгоре. Омесете, докато съставките и цветът се разпределят равномерно.
4. Захванете малки части от фондан и ги преместете в топка между дланите. Ако искате, ги навийте в пудра захар или нарязани ядки. Ако искате да ги натопите в шоколад, поставете кремовете върху лист за печене, за да установите няколко часа, докато развият кожата, преди да ги натопите в шоколад.