Marshmallow fondant е нашето тайно оръжие за декорация на тортата!
Знаехте ли, че е лесно да направите свой собствен фондан у дома? Не само, че е бърза и проста, но домашно приготвената фъстъчена маргаритка наистина вкусва по - добре от повечето марки, закупени от магазина! Тайната съставка е мини marshmallows - те дават на домашния фондант чудесно сладък, лек ванилия вкус.
Можете да използвате фондан marshmallow, както бихте обикновени fondant , за да покрие торти, форми фигури, и да бонбони. Бъдете предупредени, че има тенденция да се залепват на влажни места, така че не се задържат, както и обикновените фонданти, когато са поставени над глазура и замразени в продължение на дни.
Тази рецепта дава 1 1/2 lbs фондант и може лесно да бъде намалена наполовина или удвоена. Ако се чудите колко фондан ви е необходим, за да покриете тортата, ето една диаграма от Уилтън, която може да ви помогне.
Какво ви е нужно
- 8 унции миниатюрни marshmallows (4 чаши не са опаковани, или половин чанта от 16-унция)
- 1 килограм пудра захар (4 чаши), плюс допълнително за прах
- 2 супени лъжици. вода
- Хранително оцветяване или ароматизирани екстракти, по избор
Как да го направим
- Прахосвай тезгяха или голяма дъска за рязане с пудра захар . Поставете блатото и водата в голяма купа с микровълнова фурна. Микровълнова на висок за 1 минута, докато marshmallows са puffy и разширени.
- Разбъркайте marshmallows с гумена шпатула, докато те се разтопи и гладка. Ако останат неразпечатани парчета моркови, върнете се в микровълновата фурна в продължение на 30 до 45 секунди, докато сместа на блатото е напълно гладка и без бучки. Ако искате оцветен или ароматизиран фондант, можете да добавите няколко капки хранителни оцветители или екстракти в тази точка и да разбъркате докато не бъдат включени. Ако искате да създадете няколко цвята или аромати от една партида фондънт, не добавяйте цветове или аромати сега. Вместо това, вижте стъпка 6 по-долу за инструкции.
- Добавете на прах захар и започнете да се разбърква с шпатула. Разбъркайте, докато захарта започне да се вгражда и вече не може да се разбърква.
- Остържете сместа на блат-захарта на подготвената работна повърхност. Тя ще бъде лепкава и буйна, с много захар, която все още не е вградена - това е нормално. Праши ръцете си със захар на прах и започнете да медете фондантите като тесто, като захарите се захарват в ръжта.
- Продължавайте да медете фонданта, докато се изглади и ще загуби своята лепкавост. Добавете още захар, ако е необходимо, но спрете да добавяте захар, след като е гладка - твърде много захар ще го направи твърд и труден за работа. След като фондантът е гладка топка, той е готов за употреба. Сега можете да го направите, да го оформите или да го увиете в залепващо фолио, за да го използвате по-късно. Добре обвитият фондан може да се съхранява в хладна стая или в хладилника и трябва да се месят до еластичност преди по-нататъшна употреба.
- Ако искате да добавите оцветяване или ароматизиране към фонданта си, изравнете го в кръгъл диск. Може да искате да носите ръкавици, за да избегнете оцветяване на храната на ръцете си по време на тази стъпка. Добавете желаното количество оцветяване или ароматизиране в центъра на диска и сгънете диска върху себе си така, че цветът или вкусът да са затворени в средата на фонданната топка.
- Започнете да месите топката от фондан, точно както преди. Когато работите, ще започнете да виждате цветни ивици, които идват от центъра. Продължавайте да медете, докато не изчезнат, а фондантът е с еднакъв цвят. Вашият фондант е готов да бъде използван или съхраняван, както е посочено по-горе.
Кликнете тук, за да видите всички фонд рецепти!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 8 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |