Поставете шапката на готвача си и нека започнем да се наслаждавате на някои от тези пролетни зеленчуци.
Аспержите са първият зеленчук, който се появява в нашата градина. Цялото семейство се радва на ядене и често яде най-тънките копия сурови, докато избира достатъчно за вечеря.
Най-лесният начин да смесите билките в рецептата си за аспержи е да ароматизирате маслото, преди да си напирате или докато създавате глазурата за вашето ястие.
Обичам да прибавя на топлото масло млечни, пресни билки, точно преди да хвърлям аспержите.
Друг чудесен начин да бъдете готови, тъй като аспержите стават достъпни, е да направите комбинирано масло, което е пълно с аромати на аспержи. Дръжте тези трупи от предварително ароматизирано масло в хладилника и отрежете парче, за да се разтопите върху прясно изпечените аспержи.
Единственото нещо, което се отнася до аспержите, което го кара да изглежда по-специално, е, че сезонът продължава само няколко седмици. Пригответе предварително билковото си масло и бъдете готови за тези вкусни копия!
Насладете се на аспержите си с някоя от следващите билки, за допълнителен вкус.
Див лук
Още по-рано от аспержите, перука лесно може да бъде закачен на вашите остриета в последния момент. Тази година опитайте да добавите малко нарязана печеница към аспержите ви. И двете са готови по едно и също време, а лекото ухапване от лютнята ще върви чудесно с аромата на масло и лимон, който добавяте към аспержите.
- Отглеждане на аспержи в домашната градина
- Кулинарни приложения за пепел
Лимонов балсам
Свежият вкус на лимон е фантастичен, когато се комбинира с аспержи. Защо да не използвате лимонов балсам за този ярък аромат? Намирам, че отрязвам няколко листа в купата с горещи копия, освобождава вкуса във времето, когато ме кара да нося купата на масата.
Също така включвам и бонбон от лимон, когато правя аспержи с яйце. Природният слънчев вкус на бонбона от лимон комплименти на двете храни и наистина изглежда да се ожени за тях добре. Бъдете сигурни, че каймайте с бонбон от лимон, преди да го използвате в ястие от яйца. Използването на по-големи парчета може да изглежда неприятно, когато се смесва със съставките на яйце.
копър
Помнете, че замразеният копър, който сте замръзнали миналата есен? Сега е времето да го извадите и да го използвате! Обикновено намирам, че приготвям аспержи за кисели краставички, но добавянето на копър към маслото, преди да ми хвърлят копия, е също чудесен начин да съчетаете двата вкуса.
Копърът е прекрасна билка, която да се използва за аспержи, ароматът не превъзхожда свежестта на зеленчука, но я предпазва от вкус.
естрагон
Развъждате ли билка, която, когато е готова да прибира, не знае точно какво да прави с нея? Ерагонът беше тайнствената билка за мен. Сега го използвам, за да добавя цип и дълбочина към аспержите ми. Тъй като и аспержите, и естрагонът вървят добре с яйцата, обикновено е комбинацията, с която се обръщам за лека закуска.