Тези лесни нарязани копър копчета са идеални за хамбургери и сандвичи. Или нарязани на кисели краставички и ги добавете към Dilly deviled яйца , червена картофена салата със сметана и копър или този Remoulade сос .
Мастилата също правят невероятни подаръци за семейство, приятели и съседи.
Какво ви е нужно
- 4 килограма очистете краставици
- 5 супени лъжици сол за почистване (консервирана сол, разделена)
- 2 1/2 quarts вода
- 3 чаши оцет от ябълка
- 3 чаши вода
- 2 супени лъжици захар (гранулирани)
- 6 супени лъжици семена от копър
- 3 чаени лъжички семена от жълта горчица
- 6 средни дафинови листа
- 18 до 24 черни пипер
Как да го направим
- Разрезът завършва краставиците, след това се отрязва в 1/4-инчови кръгове.
- Поставете краищата на краставицата в голяма нереактивна купа или гърне * и покрийте с 2 1/2 кварта на водата.
- Добавете 3 супени лъжици сол и разбъркайте, докато солта се разтвори. Покрийте и оставете да престои 12 часа.
- Изцедете краища от краставици.
- Подгответе буркани. Напълнете вряща вода, наполовина пълна с вода; добавете буркани и ги заври.
- Покрийте и намалете топлината до ниска, за да поддържате бурканчета горещи.
- В нереактивна неръждаема стомана или емайлирана обшивка, съберете 3 чаши оцет и 3 чаши вода.
- Разбъркайте 2 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол, докато се разтвори. Приведете до кипене.
- В една от шестте 1-pint буркани добавете 1 чаена лъжичка копър семена, 1/2 чаена лъжичка семена от горчица, 1 дафинов лист , 3 или 4 черен пипер и около 1 чаена лъжичка нарязан чесън. Опаковка с краставици.
- Добавете гореща смес от оцет към всеки буркан, оставяйки 1/2 инч от горното пространство.
- Избършете и изхвърлете джантите и конците на бурканите с влажна хартиена кърпа. Поставете капачките и завийте плътно пръстените.
- Поставете бурканите в багажника и ги спуснете внимателно в горещата вода. Ако е необходимо, добавете още кипене на вряла вода, така че нивото на водата да е поне 1 до 2 инча над бурканите.
- Приведете водата в кипене. Покрийте и внимателно кипете в продължение на 10 минути.
- Извадете бурканите в решетка, за да се охладят напълно.
- Около 24 часа по-късно проверете всички буркани за правилното им запечатване. Ако имате буркан, който не запечатва правилно, охлаждайте го и го използвайте веднага.
- Да се съхранява на хладно тъмно място за няколко седмици преди употреба. След отваряне охладете на кисели краставички за период до 2 месеца.
* Използвайте емайлирана или неръждаема стомана или неръждаема стомана, стъклена или керамична купа.
Виж също Подготовка на буркани за консервиране и обработка с вряща вода
Може да харесате също и
Перфектни домашни хлябове и кисели краставички
Обикновени 10-минутни бъркани червени лукчета
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 23 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,465 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |