Има няколко вида мемкута, домашно мароканска торта, включително сортове кисело мляко и цитрусови плодове. Тази традиционна мароканска рецепта за оранжева торта е бързо и лесно да се направи от нулата и толкова влажна, че рядко се сервира с глазура. Един много голям портокал (или два средни портокала) трябва да донесе половин чаша портокалов сок, използван в рецептата. Отнема само няколко минути, за да влезе във фурната и ще се запази в продължение на няколко дни - в невероятното събитие, което трае толкова дълго!
Рецептата работи еднакво добре както с тръба, така и с тиган, но кръглата тръба може да изглежда по-официална и празнична за тържество. За още по-официално представяне, не се колебайте да поръсите прахообразна захар на върха за празнично докосване. Сервирайте оранжевата торта за чай, закуска, Рамадан (вечеря след Рамаданския пост) или време за закуска.
Не забравяйте да разкарате портокалите преди да ги изцедите. Пълните портокали ще бъдат много по-лесни за разпалване. След като портокалите се изсушат, може да бъде много трудно да се получи достатъчно зрението за тази рецепта. За най-добри резултати първо измийте портокала и използвайте ренде за цитрусови плодове или микроплан за най-доброто вкус. Рецептата за сирене е добър заместител на цитрусовото ренде.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша / 120ml прясно изцеден портокалов сок
- Зест от 1 или 2 портокала
- 4 яйца
- 1 1/2 чаши / 300 гр. захар
- 1/2 чаша / 120 мл. растително масло
- 2 чаши / 250 г. брашно
- 4 ч.л.
- бакпулвер
- 1/2 ч. Л. сол
- 1 ч.л. ванилия
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 С). Намажете и леко брашно с тиган или тиган.
- Заздравете портокалите и ги изцедете.
- С електрически миксер или на ръка, удряйте заедно яйцата и захарта, докато ги дебели. Постепенно победи в петрола.
- Разбърква се в брашното, бакпулвера и солта, а след това и портокалов сок. Разбийте до гладка и след това разбъркайте в жар и ванилия.
- Изсипете тестото в приготвения тиган и го изпечете в продължение на около 40 минути или докато тестовете за тортата бъдат направени.
- Оставя се тортата да се охлади в тигана в продължение на 7 до 10 минути, след това се оставя на багажник, за да завърши охлаждането.
Традиционно мароканско готвене
Измерващите чаши не са стандарт в Мароко, така че само за забавление, традиционните мерки, използвани в Мароко, когато се правят мешкута, са изброени по-долу от стандартните съставки . Може да искате да следвате този метод, ако печете с деца, тъй като те могат да се насладят на по-малко формалните средства за измерване на съставките. Моля, обърнете внимание, че мароканските чаени чаши обикновено държат 6 до 8 унции течност.
Традиционни марокански мерки
- 1 чаена чаша прясно изцеден портокалов сок
- Зест от 1 или 2 портокала
- 4 яйца
- 1 ниво супа купа захар
- 1 чаена чаша растително масло
- 1 купчина бульон от супа
- 2 сашета бакпулвер
- Щипка сол
- 1 саше от ванилова захар
Като използвате традиционните марокански мерки, продължете със същите стъпки на рецептата, изброени по-горе.
Този десерт осигурява лесна сладка обработка в края на традиционното и ароматно мароканско ядене. За други вариации на Meskouta, опитайте традиционното кисело мляко или лимонова торта Morrocan .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 245 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 69 mg |
| натрий | 404 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |