Mazurek, известен също като mazurka , е плоска полска торта, приготвена с мая или не-дрожди тесто и покрита с всяка комбинация от бадемова паста, консерви, сушени плодове, ядки, мерангури и понякога оставя ясна. Единственото нещо, което имат общо е, че рядко са с височина над 1 инч.
Мазурка е и дума за полски народен танц, страна врабче и човек от Мазур в Северна централна Полша.
Традиционно се сервира на Великден, тази сладка паста е толкова вкусна и лесна за приготвяне, сега се появява на маси целогодишно.
Вижте тези стъпка по стъпка снимки как да направите Роял Мазюрек .
Какво ви е нужно
- 6 унции масло (стайна температура)
- 4 супени лъжици захар
- 2 унции бадеми (нарязани на земята, 6 супени лъжици)
- 1/2 чаена лъжичка лимон
- жар (настърган)
- 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 2 големи яйчни жълтъка (твърдо сварено, пресято)
- 1 голям яйчен жълтък (суров)
- Залепете солта
- Закачете канела
- 6 унции кайсиеви консерви
- 6 унции консерви от малина (или черешови консерви)
- Захар за сладкарски изделия (за прах)
Как да го направим
- Крем заедно масло и захар с електрически миксер до светлина и пухкави.
- На ръка, разбърквайте бадеми, коричка , брашно, като внимавате да измервате правилно брашното и твърдо сварени яйчни жълтъци.
- Добавете сурова яйчен жълтък, сол и канела и ги разбъркайте в гладко тесто. Целият процес от стъпка 1 може да се извърши в кухненски процесор, ако предпочитате.
- Тестото се поставя в пластмасова обвивка и се охлажда в продължение на поне 30 минути.
- Загрейте фурната до 375 градуса. Изрежете 1/3 тесто и го върнете обратно в хладилника. Разточете 2/3 тесто и го поставете върху 8-инчов тава с дебелина 11 инча, с дъно за отстраняване или малък листов лист. Pierce или "док" тестото с ножовете на вилицата. Използвайки четка за пържене, измийте яйцата (1 яйце с 1 чаена лъжичка вода) тесто.
- Завъртете останалото 1/3 тесто и нарязайте на 1/4-инчови ленти. Подредете ивици с решетка над тестото. Решетъчни решетки с измиване на яйца. Печете за 20-30 минути или докато светне златисто-кафяво и свежо.
- Оставя се да се охлади напълно. Поставете сладкиши върху порцелановата чиния и плодовете с лъжица се запазват последователно в откритите пространства на решетката. Поръсете леко с захарта на сладкаря.
Забележка: Това може да е трудно да се работи с някои, но това е традиционна рецепта. Това сладко тесто не е предназначено да бъде като паста тесто. Той е деликатен и отнема малко коварство, но вкусът определено си заслужава.
Повече полски рецепти Мазурка
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 385 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 272 mg |
| натрий | 308 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 11 g |