Опитайте тази фантастично лесна рецепта за манго сладолед, както в Тайланд! Структурата на този замразен десерт е на половината път между сорбет и сладолед и пълна с манго аромат. Бързо и лесно да се направи, защото няма печка, която да е включена - дори и машина за сладолед. Всичко, от което се нуждаете, е миксер или кухненски процесор. Прави красив десерт, за да служи на компанията, и лесно, тъй като можете да го направите добре предварително. Вкусно, както е, или се сервирайте с парчета пресен манго или папая и малко кокосов ром / ликьор, прокаран над върха.
Какво ви е нужно
- 2
- пресни, узрели манго
- 1 чаша бяла захар
- 3 супени лъжици. кокосово мляко
- 1 ч.л.
- лимонов сок
- 1 малка сметана за китове (около 1 чаша)
Как да го направим
- Нарежете мангото отворен и извадете плодове от кожите. Не забравяйте да включите плодове около камъка. Поставете плода в кухненски робот или блендер. Добавете захарта и блиц за 1 минута или докато захарта се разтвори и останете с вкусно пюре от манго.
- Добавете кокосовото мляко и лимоновия сок и за кратко бликайте, за да се съчетаете (няколко секунди). * На този етап можете да извършите незадължителна стъпка - вижте по-долу.
- Изсипете пюрето с манго в купа или контейнер, докато продължавате да използвате процесора / миксера. Остържете страните и дъното с гумена шпатула, за да отстраните възможно най-много пюре.
* Незадължителна стъпка *: Някои хора не искат парчета манго или манго фибри в своя сладолед. Аз наистина харесвам, тъй като аз намирам, че подобрява вкуса на sorbet, плюс това е здравословно. Но ако предпочитате да я издърпате, ето как: Между стъпки 3 и 4, изсипете пюрето с манго през цедка, поставена върху купа. Използвайте шпатула или дървена лъжичка, за да натиснеш пулпата до дъното на филтъра, за да изтриеш всяка унция сок от манго . Продължете с стъпки 4/5. - Сега изсипете сметаната в процесора / миксера. Блиц, докато кремът не формира твърди върхове, или е доста твърд (без да тече), когато се потопи в пръста ви.
- Добавете пюрето от манго към бита и разтъркайте 5-10 секунди или докато получите добра консистенция с манго-крем. Налейте в голям съд за кисело мляко или в сладолед и поставете във фризера най-малко 6 часа, за предпочитане 8.
- Сервирайте в купи или изсипете в конуси за сладолед. (За да направите по-лесно изваждането, извадете сорбета от фризера 10-15 минути преди това).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 207 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 11 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |