Съединените щати произвеждат най-много пиле от всяка страна в света. Лесно е да готвите, нежно, вкусно и мек вкус е идеален като отправна точка за много рецепти. Тъмно месо или бедрата, коланите и крилата имат по-голям вкус и мазнини, така че те са по-лесни за готвене при високата топлина на скарата.
Трябва да внимавате с пилето. Прочетете всичко за пилето, за да получите съвети за безопасност и готвене.
Не забравяйте да готвите тъмно месо пиле до 165 градуса F, с 5 минути време на стоене, така че температурата се покачва до 170 градуса. Тъмното месо все още ще бъде нежна и сочни
Как да се грижим за пиле
- Подгответе и подгрейте грила за двустранно скара (една гореща страна, една страна на охладителя). За газов грил първо подгрявайте цялото, след което завъртете една или две горелки до средно. За скара от дървени въглища, изграждане на огън на две нива; едната страна трябва да бъде три-четири брикети дебела, а другата брикет дебела.
- Уверете се, че скарата е безупречно чиста. Леко омаслете скарата с помощта на натъпкана хартиена кърпа, потопена в масло. Задръжте хартиената кърпа с щипци и я разтрийте върху скарата.
- Следвайте внимателно рецептата. Кокали в кокалеста кокошка за по-дълго време от костите без кости. Покрийте грила, освен когато завъртите пилето.
- Първо кафяво и изсипва пилето от всички страни. Браун обезкостени бедрата и кобура за 4-5 минути от всяка страна. Извадете костите на 5-6 минути от всяка страна. Никога не завъртайте пилето, докато не може да се движи лесно или ще разкъсате месото.
- Преместете изчистените пилешки късове на по-хладната страна на скарата и гответе за още 3-4 минути от всяка страна, завъртайки веднъж, докато термометърът за месо регистрира 165 градуса F за бедрата и бутките.
- Преместете костите на по-хладната страна на скарата и го пригответе още 5-7 минути от всяка страна, като завъртите веднъж, докато термометърът за месо регистрира 165 градуса F за бедрата и бутките.
- Ако искате да миете със сос, направете го през последните 5-10 минути на скара или сосът ще изгори.
- Извадете пилето от скарата, капака и оставете да почивате в продължение на 5 до 10 минути, за да оставяте соковете да се разпространяват и да оставите температурата да се покачи до перфектното число. След това го служете гордо.
Пилешки бедра на скара и рецепти за баба
- Териаки пилешки бедра
Сос от терийски, соев сос, кафява захар и мед, заедно с лук, чесън и корен от джинджифил, създават страхотна ароматна марината и глазура за тази прекрасна рецепта. - Ябълка канела остъклена пиле
Ябълката и канелата правят необичайна и вкусна глазура за тази питка на скара. - Мед Джинджър пилешки бедра
Gingerroot е страхотна подправка, която да използвате с богати пилешки бедра. Тази проста рецепта е забавна и лесна за употреба. - Остъклени дрипати с зеленчуци
Ананас консерви и сос от чили създават ароматна глазура в тази рецепта за пет съставки. - Чесън дрипати
Чесън сос се изчерпва върху крехките колбаси, докато те скари за страхотен вкус. Тази рецепта може да се пече във фурната. - Сладко и кисело пиле на скара
Кери на прах, сок от ананас и мед се комбинират за прекрасна глазура върху нежни пилешки бедра. - Пикантни ролки с барбекю
Домашен сос за барбекю (с помощта на закупен сос) прави тази рецепта толкова вкусна.
- Пилешки крилца на скара
Тази прекрасна рецепта може да се сервира като предястие или като основно ястие. Ще обичате комбинацията от къри на прах, чесън и мед в тази лесна рецепта. - Пилешка вечеря на пещ на скара
Това хранене с пет съставки е толкова лесно и вкусно. И е готова за около 40 минути!