Ананасът е с прясно свинско месо, както и със шунка. Класическата комбинация от два различни вкуса работят заедно за максимален вкус. Киселинността на ананаса пресича богатството на свинското месо, създавайки сладките и пикантни класически вкусове.
Този сос от ананас е бърз и лесен тиган. Някои обезкостени котлети от свинско месо могат да бъдат малко трудни за ухапване. Тази рецепта изисква стек да е с дебелина 1 ½ инча. Ако не можете да намерите този размер във вашия магазин за хранителни стоки, всеки местен магазин за месар може да отреже месото според вашите специфични нужди. За да избегнете всякакво твърдост, просто поставете между листа от пластмасова обвивка и леко паунд с плоската страна на месото, за да се изгладят. Преструктурирайте и продължете с рецептата. Ако използвате пресен ананас, не забравяйте да запазите соковете, докато разфасовате ананаса, и се наслаждавайте на остатъчния ананас, свеж както е или в други рецепти, десерти или коктейли.
И помнете, свинското месо може да бъде приготвено и поднесено на средна доза (145 F). Тази рецепта е относително проста и можете да я намерите на масата за по-малко от 30 минути, което я прави специална вечеря за вечеря. Тази рецепта се свързва добре с обикновен ориз или картофено пюре. Ще искате да се насладите на сладкия и пикантен сос от ананас. Ако имате някакви остатъци, те могат лесно да бъдат подгрявани и да се наслаждавате, както е, или дори на сандвич на следващия ден.
Какво ви е нужно
- 4 обезкостени пържоли (дебели 1 1/2 инча, около 2 килограма
- обезкостени свински котлети )
- кошер
- сол
- 1/2 чаена лъжичка зелен чапот
- черен пипер
- 1 супена лъжица
- зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 чаша мляно
- сладък лук
- 1 карамфил
- чесън ( натиснат)
- 1/2 чаша бяло вино
- 1/4 чаша бульон за пилета
- 3/4 чаша смачкана
- ананас със сок (пресен или консервиран)
- 1/8 чаена лъжичка земята
- канела
Как да го направим
- Поръсете пържоли със свински котлети от двете страни с кошерна сол и смлян чипотъл пипер.
- Загрейте тежък дълбок тиган на средно висока температура. Покрийте дъното на тигана със зехтин . Извадете пържола от свинско месо, докато се опеят от двете страни, като се завъртите само веднъж. Извадете пържолите на плато и ги затоплете, като покриете с фолио. Друга възможност е да държите свинското месо в затоплящо се чекмедже или фурната на ниско ниво.
- Понижете топлината до средната и разтопете маслото в тавичките. Добавете сладкия лук и сойте, докато златистите се разбъркват често. Добавете чесъна и готвяйте още 1 минута.
- Внимателно изсипете виното и дегуларайте тигана, изстържете се и запазвате кафяви парчета. Смирете докато виното се намали наполовина.
- Добавете пилешки бульон, ананас и канела. Кук, като се разбърква често, докато по-голямата част от течността се изпари и сосът е дебел. Вкус и коригирайте подправките.
- Върнете котлето на свинското месо на тигана, завъртете го, за да покриете със соса и гответе, докато котлите се затоплят. Не прекалявайте или свинското месо ще стане сухо и здраво. Сервирайте свински пържоли със соса от ананас.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 710 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 204 mg |
| натрий | 269 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 65 g |