Всичко за лимоните

01 от 08

Всичко за лимоните

Лимоните добавят киселина, която може да увеличи други вкусове и ярък, остър аромат на храните. Лимоните са пълни с витамин С, фолиева киселина, фибри и калий. Вижте как да изберете най-добрите лимони и как да ги използвате по-долу.

Почти всички лимони, продавани в Северна Америка, са или Еврика, или Лисабон. Тези лимони са толкова сходни - средни, овални, ярко жълти отвътре и отвън, с остър и светъл вкус - че те се отглеждат и се опаковат заедно.

Много по-малка лимонова култура от Майер идва от Калифорния, Аризона и Флорида. Мейър лимоните са по-сладки от обикновените лимони, с оранжев аромат и аромат.

02 от 08

Кога са лимоните в сезона?

За разлика от другите цитрусови плодове, лимоните не се нуждаят от тон топлина, за да узреят. Те също така цъфтят и узряват едновременно - т.е. те ще имат цветове и плодове на същото дърво по едно и също време. Дърветата в особено умерени райони могат да имат плодов узряване целогодишно (или почти). Търговските дървета обаче са склонни да бъдат реколти 3 или 4 пъти в своя сезон, което е около 6 месеца. Повечето лимони (95%), отглеждани в САЩ, са от Калифорния и Аризона, като крайбрежните калифорнийски гори отглеждат в края на зимата до началото на лятото и аризоновите гори, които се събират през есента и началото на зимата.

03 от 08

Как да купя и съхранявате лимони

Както при всички плодове, потърсете лимони, които се чувстват тежки за техния размер. Също така, историята на старите съпруги е вярна: по-малките цитрусови плодове са по-сочни. Що се отнася до късмета, по-голямата ни е-по-добра култура е направила и по-малките цитрусови плодове по-евтини. Потърсете малки, тежки плодове без натъртвания, разфасовки или петна, които ще я накарат да се гние или да се формоват бързо.

Лимоните ще бъдат най-сочните, когато се съхраняват при стайна температура - точно в купа на гишето работи чудесно. Те обаче ще останат по-дълго, ако се съхраняват свободно увити в пластмаса в чекмеджето в хладилника.

04 от 08

Как да сок лимони

Лимонов сок е обичайният начин да се използват лимони.

Получете колкото се може повече сок от лимони:

1. Имате лимони при стайна температура
2. Сплетете лимоните здраво на тезгяха с дланта на ръката си, за да разхлабите сактата от сокове
3. Нарежете наполовина и сок с лимонов аромат или цитрусов сокоизстисквачка
4. Или - любимият ми метод - нарязани на четвъртинки, оставяйки края на стеблото прикрепени и стиснете с ръцете си, като използвате пръстите си, за да изработите всеки къс от сок (този метод също така избелва ноктите ви, омекотява вашите кожички и изглажда кожата ви)

05 от 08

Как да използвате цели лимони

Когато повечето хора мислят за използването на лимони, те мислят за лимонов сок. Лимоновият сок има безкраен начин на употреба. Но лимоните също са цели плодове. Никой, може би, повечето от нас не биха помислили да ядат без ръка, но все пак плод. Лимон секциите могат да бъдат чудесни в иначе сладките салати, а консервираните лимони са омекотени и омекотени от дългото накисване в соления лимонов сок, което прави тяхната кора не само годни за консумация, а вкусни. Освен това, лимоните могат да се използват като естествен, нетоксичен почистващ препарат, омекотител и дезодорант .

06 от 08

Как да замразите лимоните

Соковите сокове в лимоните ще се спукат, ако замразите плодовете цели. За щастие, ако сте готови да отделите лимоните в сока и в тяхната жар, те замръзват прекрасно.

Как да замразите сок от лимон

Лимоновият сок замръзва много добре. Така че се чувствайте свободни да сок лимони и замразяване на сок - в quarts, чаши или лед кубчета, каквото сума работи най-добре за вас.

Как да замразите лимон

Лимон звезда - ярко жълта част на кората (никога не включва горчивата бяла сърцевина отдолу) - също замръзва много добре. Изсипете го от лимоните, преди да ги изцедите, замразете я в малка пластмасова торбичка и я използвайте в чаени лъжички, за да добавите към салатни превръзки , супи или печено.

Повече начини да направят лимоните последно

Можете да замръзнете сока и / или аромат, както е посочено по-горе, или да направите консервирани лимони, за да запазите доблестта на ленените около ... или можете да направите някое от тези храни да се съхраняват в шкафа (или хладилника, ако не искате за да се справят с топла вода-обработка тях), ако се окажете заредени в лимони:

• Лимон мармалад
• Пикантен лимон Чутни
• Пикантен пипер от лимон

07 от 08

Рецепти от сладък лимон

Няма почти никакъв край на сладкото използване на лимоните. Ето няколко от любимите ми:

• Лимон барове
• лимонада
• Коктейли от капки от лимон
• Лимонова лира
• Лимонов пай
• Лимон извара
• Лимонова захар

08 от 08

Сладки Рецепти Лимон

Лимоните най-често се използват в десерти, но лимоновият сок просто може да бъде перфектната, нежна киселина за домашно приготвени салатни превръзки и има и други пикантни приложения:

• Яйчна лимонова супа
• Салата с копър с лимон
• Облечи салата от лимонов чесън
• Магданоз и консервирана лимонова салата