Докато quinoa обикновено се счита за пълнозърнест (подобно на обикновен бял ориз, кафяв ориз и други зърна като пшеница и ечемик), то всъщност е семе, но може да се приготви като пълнозърнести храни като ориз или ечемик . Опитайте рецептата за салата quinoa или сервирайте зеленчукова бъркалка върху варени quinoa вместо ориз. Или, ако търсите идея за обикновена закуска с високо съдържание на протеини, заменете обикновената овесена каша с някои киноа люспи , които се приготвят точно толкова бързо.
Quinoa е основно пълноценно зърно за много хора поради няколко причини:
- Първо, отнемането на по-малко време за готвене от други цели зърна и дори готвачите по-бързо от ориз: Quinoa отнема само 10-15 минути за готвене.
- Второ, quinoa вкусва сам по себе си, за разлика от други цели зърна като просо или теф . Добавете малко зехтин, морска сол и лимонов сок или малко чесън и сте добре да отидете. Добавете едно докосване на хранителна мая или сирене от пармезан и си си поръчал храна. Или поне едно странично ястие.
- И накрая, от всички зърна quinoa има най-високо съдържание на протеини, така че е идеално за вегетарианци и вегани. Quinoa осигурява всички девет основни аминокиселини, което я прави пълен протеин.
- Нуждаете се от четвърта причина да обичате киноа? Quinoa е пълноценна храна без глутен и без холестерол, е кошер за Пасха и е почти винаги органична.
Кулинарните етнолози ще се заинтересуват да знаят, че киноа е основна храна за хиляди години в района на Андите в Южна Америка като една от малкото култури, които древните инки се отглеждат на такава голяма надморска височина.
Като такава, квиноа обикновено се съгласява да бъде древно зърно - тоест, то се култивира по същия начин, както е било преди хилядолетия.
Как да се готви Quinoa
Quinoa е много лесно да се готви. Можете да приготвите quinoa, подобно на начина, по който ще подготвите ориза. Покрийте го с воден или зеленчуков бульон и го къкри на средна температура до мека, около 15 минути, като го бъркате няколко.
Или, поставете 1 част quinoa на 2 части вода във Вашата оризова печка.
Хранително съдържание на Quinoa
Според CalorieCount, 1/3 чаша сварени quinoa има 160 калории, 2,5 грама мазнини, 3 грама фибри и 6 грама протеин.
Пазаруване за Quinoa
Магазин за киноа в контейнерите за насипни товари или пекарната на магазините за природни храни или го намерите онлайн. Все повече и повече търговци на хранителни стоки се занимават с квиноа в наши дни. Проверете егидата на етническите храни (понякога е близо до кус-кус и ечемик), или може да го намерите близо до ориза и тестените изделия.
Какво да правим с Quinoa
Един от най-популярните начини за приготвяне на quinoa е да добавите някои зеленчуци и превръзка, за да направите лесна quinoa салата . Също така можете да опитате да смените бял ориз за quinoa заедно с всякакъв вид зеленчукова бъркалка или да го замените във всяка изпържена оризова чиния . Quinoa също така прави чудесна закуска на зърнена закуска, подобна на овесена каша. Ето седем начина да ядете quinoa за закуска и повече начини за готвене quinoa , включително какво да правите с останалата quinoa .
Използвайте quinoa в почти всяка рецепта, изискваща ориз или друго пълнозърнесто, като оризови салати, кус-кус рецепти или пилаф. Можете да опитате да запазите няколко сварени киноа на ръка, за да хвърлите в салати или да останете готови да отидете във фризера, за да добавите към почти всичко.
Произношение: KEEN-wah или KEE-nuh-wah