Прочетете, за да научите всичко за ечемика, включително определение, как да готвите ечемик, както и да опитате някои здравословни рецепти ечемик .
Какво е ечемикът? Определение
Пълнозърнестият ечемик е здравословно пълнозърнесто пълнозърнесто високо съдържание на фибри, което се отличава с многобройни ползи за здравето. Когато се готви, ечемикът има дъгообразна текстура и аромат на орех, малко подобен на кафявия ориз. Въпреки че ечемичната супа вероятно е най-популярният и познат начин за ядене на ечемик, можете да я използвате, точно както бихте използвали всяко друго зърно като кус-кус, киноа или ориз.
Сервирайте вегетарианска къри или зеленчукова бъркани върху ечемик вместо ориз или направете пилаф от ечемик или салата от ечемик (само вие ще направите салата от киноа или ориз пилаф) или просто добавете шепа към любимата си супа или салата.
Вижте също: 8 най-добри рецепти от ечемик, които да опитате
Видове ечемик
Ечемикът се предлага в естествени хранителни магазини в контейнерите за насипни продукти или в секцията за печене или в редовните пътеки в близост до ориз и други зърнени храни. Някои редовни хранителни стоки ечемик в естествена хранителна пътека или до боб и леща. Обезкостеният ечемик или безчетният ечемик, понякога наричан също незърнест ечемик, е непреработен и отнема повече време за готвене от ечемик или перлен ечемик , което е по-често и което повечето продавачи на дребно продават.
Бързото приготвяне на ечемик (понякога наричано "минерален ечемик" е също толкова здравословно, но все пак отнема само 10 минути за готвене. Опитайте да добавите шепа бърз ечемик за готвене в сурова кошничка за супа.
Повечето магазини за хранителни стоки обикновено продават само перли или перлени ечемици.
Намирането на други сортове може да бъде малко предизвикателство, но повечето рецепти също така изискват перлен ечемик. Имайте предвид, че всички ечемичени рецепти на този сайт ще използват перлен ечемик, тъй като е най-често срещан. Ако използвате бърз или бърз ечемик, ще трябва да регулирате препоръчителните времена за готвене.
Как да готвя ечемик
Ечемикът за готвене е подобен на ориз за готвене. Покрийте 1 чаша перлен ечемик с 2 чаши воден или зеленчуков бульон и оставете да къкри за 30-40 минути преди да се надуете с вилица. Или опитайте да използвате печка за ориз . Добавете 2 1/2 чаши вода на чаша ечемик. Предварително накиснете ечемика в много вода, за да намалите общото време за готвене. Ечемикът може да бъде предварително напоен само за един час или до една нощ. Предварителното накисване на ечемика ще намали времето за готвене до около петнадесет минути. Ечемикът може също да бъде приготвен в готварска печка под налягане, въпреки че вие ще искате да следвате отделните инструкции на собствената си тенджера под налягане, тъй като времето за готвене може да варира малко между моделите.
Ечемик и вашето здраве
Колко здраво е ечемикът? Според FDA еластичният фибри на ечемика намаляват риска от коронарна болест на сърцето и могат да понижат холестерола . Но това не е всичко, което прави тази невероятна храна! Ечемикът съдържа и неразтворимо влакно, което намалява риска от диабет тип 2 и рак на дебелото черво . Една чаша варен ечемик осигурява 193 калории , 6 грама фибри и 3,5 грама протеин. С по-малко от един грам общата мазнина на порция ечемикът е почти без мазнини храна и също така е напълно без холестерол.
Ечемик Trivia
Знаете ли, че ... 98% от ечемика, отглеждан в Съединените щати никога няма да го направи във вашата супа!
Ечемикът е рафиниран да произвежда ечемичен малц - основна съставка в бирата и също така се отглежда за хранене на животни, използвани за храна.
Вижте също:
Рецепти за ечемика
Опитайте някои от тези здравословни вегетариански и вегетариански ечемик рецепти: